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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
) F  d, t. U( L# _
" z, V, O* S: v( C! I
/ _4 @% R) ^/ @/ G; {# J2 ^
8 t( o( v6 y3 V( g* X( l* U8 T) I/ \  c0 p9 k" H, H$ N( k. d- g
现在的钱是不值钱啊
) f" F; X* f7 c5 D* ]4 l我们门口的子午路张记肉夹馍. o' }# t/ P8 k3 j& g& P
普通7块  优质8块  纯瘦9块( K2 w6 T: q7 Z& `
伤不起啊伤不起
( o- |3 s1 J+ O" c  R( M所以还是自力更生好啦
: K6 O( N8 F# u1 H' K5 \& J5 Q+ G6 \) {) s+ c
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)+ A8 ?; s* M! e( }" y5 A. r0 ?

" m/ t7 B+ |" D# ^% t- I7 D+ V, F# D  M  E% \1 C
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  , a# f* T2 A* ^; ~7 H8 t& ?
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
$ I5 R. ]# M" O( p' u6 t                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)6 }  }. ~& G+ E# }
2 p" A3 H  C( b

& j/ K) y) V: J6 U7 O4 }3 K! {
4 @1 p$ c3 R* c+ E% \% K: U1 e: R4 ^  H) r* C1 f& ?

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 1 r" N& K7 D3 a
/ ]. F- W2 e, g# G/ w
1.肉洗干净  切大块 放入所有配料7 k5 L8 t; D6 I/ R. v

9 _4 S/ c6 c4 F- k3 R9 U. @4 h, C# e; a" i  |% r) W* S0 l
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
& s9 ]- [9 F% y' R% n! x1 w
5 B) f& A/ I# \# n# I5 s1 q3 K1 _7 N& h- Q7 @1 t2 l4 p7 J
3.上锅 7 @, c8 l! I* V$ ~% D* B
% e, C- V$ V* _* w

% m2 l% a9 z; F2 N- u" K% T* I- b, {
, v* n3 D* p! b# e( O$ Y" {* Z/ K" X4 X9 S  v7 m

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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟2 Q5 c: R, H1 z$ \( f

- Y- g- _+ k+ \$ k
0 g& A% M0 Z& |5 f0 [! k
  x; t" n' O3 p9 a  v5 q
# M1 P: W: m, q$ T$ P
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5.烤饼. @4 D# J% M! d
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK( i6 o6 d7 c! P7 x) I5 m0 o

2 a  z3 l8 Q3 s2 ]
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6.切肉,夹馍) H2 v. q6 }: {  z8 \
$ p) s1 K& C1 i0 T1 l% u3 o

# i' L  q3 G  w. ]得咯~~
$ Y0 s8 }* W, ^4 l: h0 i4 C- {2 ~0 r

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中午就先给可可夹了一个' V$ o# x9 {/ N& U5 M; \
把小子吃的美的
, I7 w9 O2 X+ `* m0 A4 C7 J
* @+ D1 d% I0 S' h* t
& q: A- V% w8 K$ }  V( ?5 h8 w- |. c: U

5 C5 G1 A, V  L* o" c0 h% {
6 m' M7 k' H8 D: b: J) Z# L

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松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续/ M4 w$ d+ N$ m. V
可可爸吃的那个美哦0 f4 p2 k* y# u
三个,三个呦
; Z. v* z# p$ Q1 z3 {5 }, T/ R: ?+ i6 ?6 q7 i6 X2 F

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴+ o2 K9 [; q( y8 }

8 V4 \, c, C5 a; h  s7 {1 T+ W' r1 [0 F, C6 m4 _
很陶醉啊- z( x0 p# }7 Q1 s. _5 L

5 o! g% N& b. D* Y+ E, S, _  y* W2 V: i
! K5 X1 m! @1 |, }: a3 e

, p2 P- x& Q  W% Q2 ~9 N. w7 [& Y/ [8 F) h; j
) N' x" G7 v& \
# `6 b, y8 j- S/ {: S# H

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
1 |- e, h* E( k* f" t* `8 @- n5 O$ S5 Z8 r5 i& y$ O

, [5 _' w0 N, `; D- }5 s9 D
! ?& L8 r% v* A, v. y/ E( j( p; r
1 S+ {% f+ m& u看我双手不用扶
$ T* o/ k9 c+ D5 d  H3 _
" u7 Y& I5 B; X8 [5 M7 p  [6 {6 v3 R/ E6 y  y5 U
嘿嘿,厉害吧; c+ r9 W: ^6 j+ x1 C

: m6 X0 a9 u9 N( a$ t1 u& \, F" M4 A0 [7 N
9 p* r$ \: C$ n1 C3 y" M) A# N
0 W1 b1 F7 B! m2 z) b( l
( U4 U; m# x# T- Q% ]& J+ r

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧' J( I9 h. c8 E1 E" y
没有电压力锅8 K; q* I4 d0 I7 I, E6 m3 g; P3 }
沙锅也行,就是时间长一些0 U0 [9 ?6 e) F' j7 h( }

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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