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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
  z, I; `$ \0 S$ ^3 b& z5 p% d
$ b$ `/ x$ }0 p; J

( }4 Y2 t7 X2 h$ @; p& M
/ ]2 S/ k3 o8 p7 n2 z* l& \现在的钱是不值钱啊
* E9 T: x8 [/ Z我们门口的子午路张记肉夹馍) h6 z1 u5 @$ ]1 ?; b
普通7块  优质8块  纯瘦9块
) J4 ]# K" s. w5 r, a伤不起啊伤不起
- r! h6 r5 S. ]3 n所以还是自力更生好啦6 M& G2 l- j+ E- u
0 H$ @& N/ }3 R' R
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)9 @  s1 Z# d7 Z. h% k8 w2 ^
. N3 ^$ F2 [0 N" }6 W0 _
0 o/ A. \$ D. o8 v8 W- _% g5 s( R
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  % r% [; v; o- U/ O/ K+ v  y( Z) M
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思8 W- D) f8 U' z4 Y2 v* d, m( e4 c# _
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)0 h. j: H# y4 l$ @( p2 }; t
! b* Z# J* P6 j0 d9 |3 q6 p, `) U( ?/ X

2 Z: j9 G$ e1 }: H3 ~+ H2 p* E% h9 K/ ?7 x& I
6 Y% G; D4 s9 m; ]0 ~1 k0 y4 f

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
' Y6 F6 r% }& h7 \
4 [+ z( e) Y3 {0 I1 [" f# X, X1.肉洗干净  切大块 放入所有配料+ z7 T; v, w+ W, X# e

. v4 }+ p( w( E& I. `8 D6 T$ s+ ~8 @' R
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 ! `; ?; W. C% F# g6 X

; P$ D0 K' z; x6 G8 \0 w0 J8 ]: |, Q( _% t1 t; m
3.上锅
; \1 p( H# l; v+ |/ D# @  d0 M
$ ^+ J  ^  m; {1 E7 G9 T/ t1 V) |( r( N2 O

. _( S: M6 {* m- B
" g6 r7 S' ?5 T) Q
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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
' v: M: f  k$ ~! [4 A( U. H
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' K& w5 o2 q; z% {5 E1 D" w
, x+ w) t8 A7 M7 Z% V

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5.烤饼. K6 c/ l# q# R4 h7 W' @
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK3 d) W% ^$ `% H1 u( `$ V% w

! z" `4 @, L$ Y; ~4 d
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6.切肉,夹馍, f. S7 _  _6 k

) Y& W; A. N2 I3 L8 {' a# K/ J6 c* n0 R1 ^/ c8 S+ G
得咯~~& |; F6 r) b0 v% C: ?# c5 o  v& @
" B& S$ w& H# G3 C  y! h0 A- r

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中午就先给可可夹了一个
! C+ j1 [5 V! t: |' o: ?4 g5 q把小子吃的美的
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2 c3 a* l3 |1 m/ {8 x* n) d: ~; w: e& q
/ Q) L+ \1 O! ]; |

点评

松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
/ H/ Y% j0 V- p2 \5 [6 z可可爸吃的那个美哦
1 _" o0 G& D' r& X三个,三个呦, v: k  L, }* C! ^; H. y$ a9 `& y
, {% j  A; z6 V

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴
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6 p) w8 ~* j: m1 x很陶醉啊
+ b4 y8 G7 Q. T2 `7 y: O' Y3 u5 I$ h4 x* z0 k- R0 m- k( r. E1 [

2 |3 a( D0 {6 P8 ^8 {& A/ O& ^* X- B+ H' p' i
4 X1 W0 b6 P/ ?- N) F; M. [
6 ~% s2 N5 Z2 B: B$ W, h+ O

; d$ o- |+ M# U* X$ l% O
) p6 P5 F" E; T

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
4 N! l/ S9 I; X8 d0 L+ E' N" E$ c3 P/ D' h

! l4 c+ J3 H/ U+ A  f) b. I3 E9 N! \& G
' ^2 f* ]% A8 f* |. Y
看我双手不用扶
, B8 d, a4 S2 b5 w) x! `# o3 T' A
1 y; k) K' [1 N  S, D# L: U
! }& y# d5 W4 [' P" e嘿嘿,厉害吧! L7 r5 Y+ D# F7 I5 P4 D

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7 X. {- \, Z6 a5 N6 l+ b& g

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧3 s2 O: S: N4 j* N9 O) T0 [
没有电压力锅
$ P+ z* V; i# f* \- ]$ }沙锅也行,就是时间长一些- Z$ g0 a' }6 m9 L$ x

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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