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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 6 i7 c# _8 _  F

) J/ M, [6 R: Q7 D* ]' F# c! {2 l

( H2 |' ]1 D. t  ~
1 d" v7 G; n# a" a& E9 C+ g! M现在的钱是不值钱啊; q( u$ e" u3 F* b8 t7 O
我们门口的子午路张记肉夹馍6 U$ @8 B/ n! t1 D& p; o" v
普通7块  优质8块  纯瘦9块
2 U* K; l( L) ^6 ~+ G0 H' T( ?伤不起啊伤不起
1 z9 f: P& Z, m# C所以还是自力更生好啦
$ R9 |7 D0 {. \( j* N1 i4 L- t* W
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)7 P) r& D- [# f4 w9 }
1 s, z) {' J9 ]. n' P

8 L; b2 U$ O6 s; q/ A配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  + l: q  x. W* P. ?
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
  D" m: `  W5 O                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用). c" m8 G$ e% `2 e% V
* K: u/ s- c" `$ Y2 {. b/ q

; H" L5 p: k# u7 H5 W
* o) O/ Z) m6 D4 O7 j9 G* c6 W: W8 I0 n  x

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bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
& P0 k% j9 w7 j5 C% e
- ^/ F; f; T& r8 q  `7 J+ U1.肉洗干净  切大块 放入所有配料
& q# j0 ]) M& z; D) I* @) ?2 p
& E+ Z" i) T0 ?6 f5 K. b1 l; B  A. P  h  o; S+ ?8 F
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
9 S- ?( t1 {3 F9 B
2 n1 k- l/ s2 R+ p, ^1 l- ^# A8 Z9 U  h/ h; ^2 @$ [
3.上锅 5 g& B% e$ D$ `+ p3 H
# b/ d. G  |0 R: p7 f+ V' ~
* a- F" }- a: A) ^3 |

: L# f  ~) `) L) {* U7 B4 a/ g' P" a

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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟3 S; d' Y8 \7 p
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6 H4 h2 l* O! ^! J% e# b* @/ M$ |
  V  ]# o/ K* K: h4 v' E) m# q9 J! _, n1 J* A  h! Z& p

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5.烤饼! w% q7 y' i% a3 u& w$ {0 P
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
6 x/ |. g) s6 W4 P( R8 m
* x8 O& A$ R+ l- ~; r) k4 i7 V: b# V
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6.切肉,夹馍
( s/ m2 _5 c. s+ E1 y
: J4 Q4 ?. ]) K9 A8 x+ G+ I5 V0 R- n. J, u" x
得咯~~
+ ~* K8 z3 c7 b+ K6 D4 }7 F
( Y1 W; ^- o- e$ }$ N4 q
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中午就先给可可夹了一个
/ I/ G, l! Z7 z9 n) A+ Z0 B把小子吃的美的8 n+ i  {0 U  N( ~: M$ _8 O' [

+ a8 N. N* _, h; l; j( X
5 q8 ^8 a. \' w( E' I: ~% F: R( G2 [7 ^" [6 _- N: |
% L7 H( ^* o) q: h8 F

4 G% s/ n1 \0 l, P3 [

点评

松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
* [2 g/ Z1 p) L" F; d8 K可可爸吃的那个美哦- I1 n5 b, l7 P
三个,三个呦. d( b( y1 u/ N9 h

- H1 ?5 y  @$ N

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴
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$ a* S/ B/ P# D7 V& k
很陶醉啊6 I3 @  e( c; D$ F% x0 L: T
% Q5 z# K& H, D0 a2 G# m2 V
1 j: S  F% D" j
4 I9 w) ?( a$ a8 f8 r9 F2 k

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* G& c$ W! `# n2 u
  u$ U9 z& |2 \. Q

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
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" Y2 o" n6 `/ o2 O7 J

8 K, G5 N! L: e" [( a) P+ |& a# ~- Q7 M2 L
看我双手不用扶
3 e* |2 i9 Y( e. A' k
- S# v$ I+ p* l2 @$ }- Y) r% z7 m
嘿嘿,厉害吧( Q* C" E+ _0 p
+ E+ y0 U) B! k( t4 P
& Z. i5 G9 T$ i3 S  z4 b7 I, C' i8 w5 Y
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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧
0 T3 S) Q+ \( b没有电压力锅! X2 p; b) p5 P2 G
沙锅也行,就是时间长一些
/ U9 |1 G* V' _3 z

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

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2007-03-13 
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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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