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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 & X% u" ^7 o# a0 m6 i; J5 [" l7 T

- A9 k7 ^- I2 m1 U4 H' v
9 g6 D( m; Y3 F6 H4 }5 c) w# l$ ]7 R9 I0 i7 ], \/ u7 B
3 s. [% ^; k' W2 o( |
现在的钱是不值钱啊6 u* m& L( m  e* B  n
我们门口的子午路张记肉夹馍
' p2 Y2 E$ y/ y# p普通7块  优质8块  纯瘦9块# S, w0 X) t  }; D, O) p3 W
伤不起啊伤不起
9 h6 V. g) {" O9 D2 n. x5 r$ D所以还是自力更生好啦
6 p4 _& e' c: [. ?* }
( ?) \) _6 t. Q# ~主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)- C! l# i. }% i3 f, @. {
1 \3 h" |0 G+ K! z" h2 L

7 b3 O2 w7 y! [/ o配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
0 C3 F) Z: q5 L8 {4 u$ N        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思2 \* ?- P4 u# d8 a% D! h
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)+ w! W3 c/ B0 R) j1 e6 d& L
! o$ B; k6 R; s4 _% p) E

7 f8 N: V3 ~2 _; ?
5 H! k7 a6 ?8 T2 D, Z* ~! A# Z/ `$ D1 {, N  W3 Q+ n

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
( v$ Z% b* t/ k# E* y- [9 i) Q3 G. G2 h, x: U/ z$ p
1.肉洗干净  切大块 放入所有配料
: t8 s* g  X* E% D! v# M* ]) c" N2 P+ G0 A
( h# B2 K- U. A
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 " t3 Y9 g/ e' |2 M# }! R0 q
  K( r- f0 j/ s' g( h
- M4 E" O3 S  M8 E: F! n
3.上锅
) r$ F& |- b) I1 N; O+ o2 `) X: H9 c! z8 o7 R
+ E: N% V2 T9 H. O: s& R8 @: z
1 {0 N7 }& l; h& E3 q3 P

1 y! E. ^8 }8 O$ \
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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟2 h. J( b  \' A9 H. X: e; n
8 k4 _0 U" ^, G$ ~
; s  ]) Y9 O" b# r1 [

7 l; ?- p5 ]$ u4 H9 K9 }$ _1 k+ C' h# U- m5 _

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5.烤饼" p2 N  P; i+ H& R+ h2 ?$ n
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
" v2 @- q) T- H0 b: B8 s9 _& {- a
" a8 \" y6 M3 K' b4 P8 W
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6.切肉,夹馍
; k- K1 j% j+ D- s
# \; U$ |2 }5 G' d5 e) s! z; H! D7 g/ M! Z
得咯~~; v  v" `: j, T
, L' p1 g! D( i+ C! |4 R

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中午就先给可可夹了一个, I& x* B* Q( k- S  A) W3 H7 L7 j
把小子吃的美的7 w" t0 ?% ^4 w$ F' T
) e. |( A; f, f, o: t1 _! h$ ~

# c, D# S/ `7 }2 @) k4 u! W! K" I: ~0 h/ J1 v6 N& t

4 W: s7 p& r# t, U" X& |1 E
. \' `. [/ o6 d; C# H2 r. d6 C

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松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
( }& u: ?) m# }  `可可爸吃的那个美哦
+ {) r9 ?* I! C三个,三个呦) `6 ?! b3 I6 E  q
* |# V9 l# U' S# g) }* [7 }$ W, c! v

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴- A: E' S1 [( m6 A
" I+ g& @) M( {3 u* m

2 i9 L* n% I/ f2 f! z( A% R很陶醉啊. K( g/ m* e9 y$ X* {1 N0 ]8 }
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3 n: B) Q# J& |1 C; z* {* E

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
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4 r! D6 w8 ?" b6 [* }
- a4 a, @& I8 f( q5 D7 g- \" p- S: c; S% S4 b

0 v' r2 M8 M( a/ R: d# u1 _; s, V看我双手不用扶- I+ n, [5 K( N) v$ f1 A

$ u7 t9 U0 D- Q" m2 C$ a
+ |5 V' i8 ]$ X. Q嘿嘿,厉害吧
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$ i2 a6 O; g# l: W7 V# Q4 I1 E8 @# U4 `7 G! u5 E

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧
3 N5 g6 E$ x( ~" U+ e没有电压力锅  o& d2 F/ |& ?8 x
沙锅也行,就是时间长一些
; W2 F9 U, c; F/ Z' Z4 }; D8 U

点评

黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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