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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 ( }7 w, ]; y' \2 M; v' ?7 X% x
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
6 Q7 T# w2 G+ X( w 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。' ^/ o4 W; u }. ~8 N6 R) o; ~
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。- m1 h& C; i3 D2 D) B) e) v6 R: V1 \
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。0 Y* V3 p& A1 z
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。1 k( H) ^6 I4 _7 m( X" T, {: y q
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
% ?& W+ G' m6 o; j" i4 \ 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。4 O5 t, I( N' h7 H
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
: K g, Y4 X& V6 z y$ E5 H; g 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
9 ]8 g% p+ m% S7 N4 Y2 \7 u8 v1 \7 _ 3、此方来源与君之。! q/ w0 r4 T. i2 t8 f; e% }
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发表于 2011-11-21 12:51
