蚂蚁搬家

25．鸡汁土豆泥
5 r' y0 g; X# e# S3 F$ U# U/ |5 J原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
+ L8 U1 y0 h  P4 Z# a做法：
4 p5 @- }/ L! g2 t- }" {4 l·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。! |- z" C/ f9 v7 t! S3 q7 L4 n1 j- G
·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
; M  V8 R) {& Q& |. M, C·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。6 Q8 y, ~+ l  P$ d% q4 C
26．鱼泥豆腐苋菜粥% {( z. X( Q1 C4 Q. n% S
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。" N! O+ p- l: f3 \; Z& P
做法：. E5 [$ e4 \6 L
·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。- o* Z: V  d& F# s0 ~9 N7 c/ f1 S
·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。# i& ?7 g. l3 w0 H# O
·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
3 o0 |1 o  d! F  M  d27．菠菜蛋黄粥* `9 Q3 ^! @% j( Y) u' w
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。7 T0 z9 N2 E7 A, E. Z
做法：
: n! a4 Y. P% H. k·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
( D1 P) J, ]$ ^, j. v& y·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
: j: a+ R  E5 s% r+ ?6 h; q·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。) y$ n6 }& V0 {9 [
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
. j6 K4 N9 D' @+ D" K" X* L原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。' u2 N# S; w( O" [: n1 u
做法：
! X2 Z6 u  j, B: L/ }! Q# X·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
1 r, u) D4 r8 C. M$ `·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。5 q8 n; w7 ?( C, n* J6 v) v7 Q
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
! J$ K; ]* v& q- V1 I原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
, \2 D" y3 H3 R4 ~* c: [# T; r做法：
* b7 Z" x  {; \9 a% ?) h& x·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
+ N2 W0 [6 t" H  c+ Q6 _2 k·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
) K1 |7 v, K, N# B- A, G$ r/ n30．菠菜土豆肉末粥
& e9 _/ x1 G! Q, ?原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
. ^* X3 ~# B4 \2 f8 N做法：
0 M2 p/ {% f  |6 {) }·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。4 |) y9 a; m" m( ]. }
·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。) S, U' n& p7 t& H. z7 ?+ h
31．鱼泥青菜番茄粥" P* [1 j% P3 X1 N
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。$ ?4 i3 z; N7 `
做法：( d0 c8 F% _/ C3 p1 a: a0 T  c
·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
( B  h4 C$ D1 x* \9 t·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。- {8 A* _" X9 k6 P+ U9 E: B! j
32．番茄土豆鸡末粥! I  t1 l0 X, J& Z7 R
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
5 j8 D: i$ O4 U3 ?做法：
/ G- b3 q3 m) U! D( \·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
( n1 N. w& x/ V- k8 |4 Z  J  A·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。2 l, i2 V1 ~( @, p
·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。4 r' N( p6 A# A! ?( G6 H
33．贝母粥
' w% i8 u& O4 V% d& ~原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
" q! }/ Z# J8 S( x/ N6 \, @! d做法：/ H0 ]! l" e3 [
·将贝母研成细末备用。
* R7 d, ?" g) e+ A* r+ p+ r1 D6 D·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。9 s/ H( l. {% `
功效：可润肺养胃、化痰止咳。' u; r5 X* B/ R( @8 X+ E
34．芝麻粥
- [; [( R8 B3 y$ D, s1 m( `2 Z原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
/ q! s. r; V# e: F( d+ b/ J$ i做法：
: j. Z+ k( g6 i" C' O9 O( T8 n·黑芝麻炒熟后研碎。
- ~8 k, b7 n8 p. G·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
1 S, j$ [+ E. N; J$ s1 `7 Q功效：润肺补肾，利肠通便。
/ [! C3 _1 }% M: g35．南瓜红薯玉米粥1 r/ }; w8 X' n, D$ ^, M
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量& \/ k# U9 }; m& P' w
做法：  v) L9 d7 Q. I
·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。- c3 @2 G- U" x4 i* `7 K
功效：润肺利尿，养胃去积。
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