36．虾仁菜汤面
" s3 Y2 J8 Z- x" v0 L& C原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。6 R) V2 M# Y! v0 K% E$ t, y. U2 x
做法：/ }& n% H8 o1 `- r3 x$ t
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
8 y5 `" A8 k! E% A·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条' U: l2 h1 [/ B' r
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
6 i' D$ Y3 |0 a. k2 Z做法：9 G9 L1 _: s. @: x
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
5 Q6 x' L! a6 E7 ]& O9 {·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
# O1 i% k' P) T' r·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
4 M9 r0 ?: Q5 p4 Y4 s2 Z r I原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
6 v( s5 D. x$ z做法：7 q+ @; b6 d5 ^4 J4 M# U. t
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
* S8 w3 l3 j; j+ _, t% o·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
; Z' X, l8 W' Y1 w% `% R·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。$ T+ ~* R* V* V2 K
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
) s* G8 H5 M6 V8 \3 k原料：南瓜或红薯
/ j2 k8 k, o9 t1 e# m$ H做法：
' l, W0 g: ^$ ?7 ]* Q·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。6 u7 [6 z- R3 u: x) {! S
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅6 [2 h$ T/ n5 l% R5 z1 x" S
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
" t2 @" o! e y* l' q. I做法：
& X; W9 {: q" x3 H) S& B% C·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。4 j/ i" x5 r6 ~; f5 P
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。" H* U; z$ U/ d
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼( ?& {1 m) ]; v- w
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量# q5 P2 j7 h! y
做法：& M8 I8 m- k- l; O2 M+ j d% \& p
·将鳕鱼洗净放盘中。
" P! g5 h" }6 p·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
! h8 K- e8 a0 @( G$ [功效：有助于增强消化功能和免疫力。
# E0 i) @ N4 F; u3 u, o42．双蛋黄豆腐
: e- z' X g Y: T- Q$ T原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
! K" v$ `) a6 T0 o. g做法：
; E3 o$ t! B9 z; w6 I: }! t% _·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。0 V8 O3 f# B( N1 i% r- X5 D1 i
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
. v+ e- E% ?8 D·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
8 |. c, C1 R" z功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果5 S. Q- M/ z0 i0 a
原料：苹果+ A5 e/ R) }/ |9 c( X& O$ s$ M
做法：
/ V" Q# `2 |; Q·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
( @7 x1 x1 h) R7 I. @功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋$ R$ R' x2 s1 O. n9 P: n
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
# z7 p; l. A+ Y- p8 W- J做法：8 s/ Y, J0 e% Z& }2 ?* ` m+ R
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。( ?) [( M7 o( M- `2 h/ j) w$ t
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
$ |: r+ A M3 p3 ~0 n8 a3 E原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
9 g! E8 W9 c8 p( P& d) g0 ?做法：; w; o9 t0 Z7 O: r$ M/ }' u" l/ W
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。1 b# k p8 c0 `5 D5 H
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
, ~' e) K- B0 E# g原料：豆腐，松仁，盐少许
9 L9 ?) X, S+ f/ D做法：
W' w5 y) u: w4 I9 G, _. \·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
" Z: M) g6 J0 r5 s/ J* q·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
! q6 m) `+ a8 v/ ^功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
