红舞黯殇

  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。- H" z5 k8 F& \4 q) ^, d: [
) Q/ N* S( c7 q$ b- P
   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！
* l( h4 p8 \% d! s8 n$ b其实做法也是很简单的。8 O  J5 [' d) W) T

4 Q& b' Z5 J' w% W$ k
. t% ]5 d% x( c0 {& f  \
& q' [+ O, G3 D& V  {$ @8 |: \" @, x" e- e; m
方法一：
% _% a( ~  z5 @/ `) N0 u
- S/ r* X+ E* t$ g$ g+ E3 k原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）$ [- ]  g4 P7 ~) c( a: S
7 H* P% Y4 U% S. E) Y* ~
: c8 U2 ?  N2 K8 ^- p2 j8 l
1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。) G1 _# [" X4 ?# t

2 v0 f0 f# S# ?& P. ^% p2 J" s  M8 J; e0 z* F- u' g. T: C! P5 o5 Y

  u4 [. D: d% ]2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）
. _7 ^- ~1 Z/ u5 Z8 m& y
# `/ S8 V3 a% G/ e: F" s9 ~
# X' D& v7 |& }2 ~+ c
6 m) L# D' D; h- z! ]3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）0 B8 |1 ?# W: \# o- B+ e4 L' E

) g8 @  d! _: {8 K# u
: i( b  }! f- y! ]; E( D. D) S$ s( d! h. t2 V7 }& w' \( Z, e' b
4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。
2 v" }$ F5 R# L) K/ S! k5 t# o
! Y2 ?" v' F# d( F* X
& r+ y& D( Q' y' K# a7 m0 y" {  _8 U3 h- N; T! ?6 V9 E

! T3 Y9 J' C9 ^; f% y9 r

红舞黯殇

方法二：（这个方法最简单）( G) l( I; Q7 ^2 D: j4 n
; _5 i& O; g  u6 ]4 \3 ]
原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）: S1 V$ O6 ]9 }" i
; V* L* U8 u0 E- X) P( Z4 q3 k
& Y: b2 b' V+ s* E7 ^$ q7 M0 F0 |
1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。
' S# `- X9 H8 O" k. s; l- u# m- Z; y0 x/ X8 Z

' K: V7 x# o  O; b; H' M# ?8 u$ j: U% H  ~$ W7 [; I
2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。
" Y1 {4 ?; V* o! g- @& \# _. m! L) s
/ t* m6 W3 G* {  E: K
9 T. g7 V) e2 I; y1 P* k5 a; h0 E$ j
3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。: X5 I& e' i" I

* x& S1 W& A- F: N, w; R
5 ~1 u1 j/ ~$ U7 g+ i. X' l$ Z# T& I% R* O; P# {
4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。( G. F# a, H$ g2 `2 p( u6 h, S9 t6 Q& q
5 O" S& B6 I$ X9 L1 T/ @$ T) Q

红舞黯殇

是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴

妞宝宝

好像不错，回去试试吧。。

小手BABY

冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。

zhy820512

帮顶

shiyuer

顶。3 N) f  ^0 P- e  T2 Y+ `
方法1vs2，哪个口感更好？

皓俊老妈

楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！

cylznp

好好学习！顶！

就是爱吃鱼

这方法好

蓝猫与小虫

不错

多多爱妈咪

呵呵，学习了

时光水稻的楚京

看着就很好吃

meihaomei

学习了，过会就做。

米小加

收藏  学习~