胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！  ], O1 H  X6 U) [) P" M

' o- Q) N% }7 j2 l材料：姜、辣椒、盐
8 M+ k1 Z9 |$ X+ u$ U: B+ K( F+ K" g& H制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
' a' o6 @9 Q+ q1 G油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
" x9 q$ ^6 l/ q& G( l; @明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子% Z/ h+ c& a/ d/ `6 V

9 x; h0 x, n+ n/ E咋样咋样，做了吗？

zjler3

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1 Y5 M1 V. S5 `- }- H
+ X" J7 S7 f! S2 y2 F/ a  x" P! G试了
# ^: g; g9 g/ A3 Q味道很不错5 k) J8 o. ?6 n( s; B# ~# p' G4 v" o
也很简单
3 D6 {0 q) ]+ a1 y3 f$ j4 U9 f老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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% _$ w$ ]: a( r
8 B$ e' [8 q( y很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 8 ~3 s% ?, h8 R- A+ L
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子8 B" _* t; ~2 i9 }' s: u

. {7 E' A, E- x1 o" U: Z6 L0 V试了

1 z% e: O( `2 y' U7 H8 `& E6 C- t
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
8 R: w. M1 D$ BLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

8 W8 m  `4 L, K4 e* }. {' `1 ]
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 % \0 z- X. Y" l5 l$ G1 d
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

+ K5 _2 ~  f" a3 A1 t* h1 Y出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 7 e  {2 r* A( G. F( L
这个可以放多久。

! Y3 [8 D2 b7 j3 A& J+ q如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了