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原料及做法
" e5 J& V6 ]' l: P- G( P姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。
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糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺） ( z; N% X5 h! C9 m- K$ a5 S
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装饰部分： 糖粉适量、糖果若干
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7 s7 w/ h; ^9 E步骤：. @5 E$ g( m- J/ D4 o" t
: Q8 S }! A# ] d' C1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。
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4 i! @5 `2 l+ ]/ d2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）
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4 s/ V( m( V$ d) q; k0 O2 [3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）
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% @' z4 P q1 X9 Y6 @) e8 g4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。2 A# f& ~6 [! \; M
" p5 I- K6 h# `2 S: y, ?0 B+ N' B5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
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6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）( @3 p8 U% n# j
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就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可2 t6 R9 l) r; l, K$ A
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' g: J r& W3 `) {( l& v; p另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
