小雪悠悠

     [材料] , N  z/ p5 T2 f& t% J5 K) ^) z4 K. d& T( r; l# G

鸡脯肉……1个

酸奶……适量

全蛋液……适量

饼干渣……适量

盐……少许

白胡椒粉……适量

细砂糖……适量

[做法]

& ^! t; S6 J0 A0 H$ Y8 _# w+ p/ J! H( A3 n6 ^4 b6 [, ^; u

这是原材料鸡脯肉：

由于买来的是冷浆的，所以这是加了凉水在等它解冻：
; C0 N% }( |$ W  j

0 W9 u0 v: k& b

1 C, u2 ]" O& r/ T

4 j1 X( b7 \; t+ }/ _

解冻后，将鸡脯肉清洗干净，切块：

% P# i+ h) @& n9 L& M9 Y) i3 D# n

倒入酸奶，酸奶的量只需要将鸡脯肉全部能沾上就可：

这里一定要用原味酸奶，不能用酸奶饮品替代
7 b  s/ `) q7 X$ p, o: ~) v" N8 B

$ z2 H: f4 H5 Q. J2 G3 Q

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上：

9 D1 `6 C' i2 O0 u. S5 B) t. U/ T

这是全蛋液和调味料，树妈用的是黑胡椒粉，我家没有的，我用了白胡椒粉代替的
6 G: C8 \5 f% _3 `

# g; a$ q9 B$ y0 t7 _1 E1 p

将调料和蛋液均匀拌入用酸奶腌好的鸡脯肉块中：
) Y% |3 }# d. w9 t7 C0 B; U4 d. [4 d

+ k% d: A8 _  U. W% h

将鸡脯肉中多余的酸奶控出，然后，裹上一层饼干渣：

树妈用的是面包糠，我家也没有的，当时家里只有这种台湾买来的饼干了。

唉，感觉这材料好好啊！有点浪费的说。呵呵。
5 E6 Q! A# P; p& ~

" W2 ]# w/ t9 Z7 \

排入烤盘：

# P8 F0 j. j+ V: r4 z

放入预热好的烤箱，220度，10分钟左右即可。

感觉味道很甜美很特别，肉特别嫩。还有饼干上的黑芝麻。

真好吃。( ?/ G; x. b; Q" l  J

1 x7 Z  E% z  a/ s4 @: W+ w

lulu329

我以前做过一次 不好吃 看来是方法不对啊
) n2 O" n* I$ T3 I& T今天学习了  

宝贝小泥巴

按树妈的方子做了一次，很好吃。

nihaomary

我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？

叶子轩妈妈

没做个哦！馋

筱笑翛

美味啊

奥斯曼妈妈

真不错

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 11:08 , a! o5 a/ D* o6 Q" @8 b: d6 A
我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？ ...

* s; i  _+ Z, c" a, g! l腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

小雪悠悠

天之娇子 发表于 2012-4-5 14:36
6 H  X+ T, j1 x5 X4 `你最近大作一波一波又一波，我哪天去你家，解一下馋~~
5 R2 |! K- G3 ]嘿嘿！

# ?* ^4 E( |. [! X" H( G) x呵呵。。。欢迎啊。

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样 银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多 ，腌制1个多小时后 烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 17:34
' P$ n8 n; c, n$ k考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

3 e1 }8 j7 u* b! I/ D5 C: D: a( E对。烤的肯定不会多汁了。。" x$ ~3 _  L; J  \: w
这是肯定的。
  `# w) L' ^6 ~- U, s4 r$ M; A2 e. j# a+ `+ M9 o
就是嫩得很。然后有一股酸奶香。