- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
6 |$ \+ P r/ I8 E6 x/ u2 M4 B( K5 f4 I
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!/ W% R9 o8 B5 B$ b
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
9 [0 N' a( N. r7 A4 t" i& i8 [! T) M0 Y9 t. J& y( o. v0 e9 _' @! J
1 h7 _, Q' P0 F- a
( K* ^8 r/ N2 Q' o
8 o. j( N+ X, x% M3 o
% {) p3 D, o- d
3 M# c' m' X* X1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!6 o0 Z1 i9 I8 O2 g9 ]9 F
1 F3 V( r" G! T+ y; l2 |7 g
黄豆面一般超市都有卖的~
! k0 Q# Y+ `4 f/ u' F# E6 b
$ d1 y3 ?" c4 i. e0 _5 n. W
7 F" H- z. M$ ~
3 J8 q1 c8 v! w% w" i$ c" _0 ~1 d8 d2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。7 ^' U$ C' p( H& a- ]* _/ n, Z1 E
( }" M" T6 O5 @, ^2 y" L/ [" \2 Q看,就是这个样子滴!5 b, P* s. I) B
- j/ x' `% [1 y4 _3 i
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
( C/ a9 ?) r% i$ l. ~5 _) f" W' G9 L5 a5 ~$ ^! W3 q7 q9 h6 y! D
蒸好的米粉!
5 b7 H6 _$ ?- ?$ g; A Q) u, O. F8 r* n3 V1 p# V
, S& D0 i. G& |
' i5 {+ w* ] L1 s/ k4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可! \" K' B) s4 e
- C0 v2 j$ `0 x$ X ~6 L6 I' s0 L; v' N. P
1 h. u5 d: D$ }( E* W) c
5 蒸好的紫薯倒碎成泥!
5 E6 e6 K% d& M* }
& s' |# e) T% H l8 D. j) f6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!: H/ d" b5 ]" O7 L4 |: H9 [
( T5 }3 k( a! ^ ?& ?! `4 s# F" R- G4 z
" d1 j4 P# N' x0 @, ?; F' f% s, E, W# o. s1 Y! e
4 H# I% w7 F/ V, _& J! k! }
, L7 |7 a. A3 m' G; ?% Q5 z! V7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
! \5 R/ c* A9 E3 E+ |% R
0 t3 G- a7 U4 q! R1 X" I
" O1 k, `5 l& x4 H% p: X* y0 {1 K9 f! X: g \2 S+ S/ q& B
8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
4 C$ q/ p0 e9 `9 v |, M% S2 ?0 C2 i( x7 |: j4 ?; B
9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
( @% M! I4 Q+ W3 D8 y8 N% y( T) U* r* I S0 ]5 ^, k8 c
1 A9 @3 o0 D3 {9 C9 U* G; o* e4 S: W L( K5 J7 n% D2 P! H
10 慢慢小心的将米粉片卷起来。' Y; x( E" D$ y z8 M8 x0 a* x$ j
% v: H: y/ |6 X6 O' e. S
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
: C* C+ G& [% R( m; q' x# \/ _
% F! }# S: D, f" i5 G( D& |成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
2 F6 L5 Y5 |: z做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!4 ]& Y. _$ S* @1 R! q
/ |$ e3 k. U# Q; e
* [1 Z% I6 x) h2 n; t. ]; x女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
4 j& T# @7 n) l. ~; V, A* n满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~2 P$ y& n& T6 [. P9 v p
, p# L1 B! E+ m, g
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|