本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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; r: H( f0 w% W1 z1 r" g" M8 e感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 0 } Y, D9 A/ U
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
5 N3 f5 T5 I/ d, N" v% T周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
1 f# @# R0 U" [2 z* z- d低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 # |$ H9 W* P$ N4 z
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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. a/ |0 Q1 L: ]# c- w* c7 B0 n2 _) z水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 * T e c) F. C
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9 J( T! S5 c4 I; Q2 B9 [把面团揉成20g一个的小面团
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- V) j9 x( W2 X% h" _- L1 _2 y) R加适量的红豆馅,用面团包裹好
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7 ~+ M: Q) y' ]4 F填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 * T5 w( H% b: O- ], ]3 w
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, # o1 ~! w3 [4 `8 P3 w, L3 x
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