西安凉皮

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+ s5 o1 k% R" v6 {+ ~今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的+ B; J3 k) e# o

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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6 j6 C2 d  `/ ]; o- C0 i6 J2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
) e& @+ o4 `/ O! A1 \* A4 yhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了' H( h/ e6 i9 @7 x
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html% c9 s7 E1 V9 K1 ~, C
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
( }# w# @8 v! F2 Ahttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
( K+ ?& D0 c# D5 o* D8 X$ |5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
/ J# u0 c9 q5 y) @; [http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
* V! [6 v& z# g+ ]/ w# Z6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒% c( F/ D" ?2 D0 `+ d* G9 @/ m

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控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，7 }7 H& w6 Z3 N. Z+ A5 q9 o( ?
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9 C6 `3 z; C3 s/ z& Z' T' y把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，# S' F# u  |! P8 ?/ D& A+ e
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西安凉皮

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! W: z) O- K( r1 X! m腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬4 E7 e7 ^- m/ P+ a  F6 s
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+ d# b- @* }' `煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌% C5 o  u3 y. b0 r6 V

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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁4 a, y" P' o+ Q$ q
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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4 ?* M) G% T4 a( a; a9 {, c" P趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，& e2 Q- A6 A! o& f9 I& A

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西安凉皮

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6 L  I* U: H& s6 A0 O+ h0 }7 I! p回复 西安凉皮 的帖子) n8 N" i$ L# n
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+ |) t  K1 ]6 I8 A  x$ p7 ~装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变9 |; g. S: k$ S0 r3 a
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凉了后再放入冰箱可以保存数月' I2 y! G* O6 R
，
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 ) H; `0 B/ V/ ?2 W7 P0 G
太强了

, s  m$ h; I% Z5 d0 ]0 H谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
3 j# |0 I* a: L; P6 _简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
. p8 u6 R% K' v6 S8 `, [流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
* r4 q/ Y' r( O美很！9 |' B8 V7 y! d! @. r: A
流口水啦……

0 z/ Z+ d# `# U# M7 ]快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
( }( T/ J' K8 L& q谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

( x. F' _$ w7 i% i4 r) `! b% M好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 . C6 I% O; u* U$ g. g0 v
学习了

# {* O$ N- u; U! H- ~: b# |6 c蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？