小囡妈妈

回复 小囡妈妈 的帖子7 B# d3 t. v: x% c- C  [# Y9 ]
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宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

就是因为家里没有蒸凉皮的箩箩，改良成先蒸后烙了。

小囡妈妈

回复 小囡妈妈 的帖子
2 }" O4 F$ e6 U) n6 y% f* n$ E3 r+ G! g5 _, E4 f
宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

错啦，是先烙后蒸！

阳光灿烂/:P

看着就有食欲！

heremail

谢谢！

hlsdc

好强大的功能，我怎么没有发现呢，呵呵，我们也常蒸凉皮，但从没有做过烙面皮，改天试试。

张李李1987

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8 W5 F' Z  L+ v1 L6 ?4 }" v8 e9 Z& b; e6 o; O* p
谢谢
& j; o% p; _. c3 A5 }5 N( e

小涵涵的麻麻

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小囡妈妈

回复 小囡妈妈 的帖子
: @6 k9 I$ {4 D5 h
7 x7 d; f/ g  g6 j+ m7 J感谢推首页！第一次在吃版发帖，看到“推首页了”，好激动！
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qhb阳光

回复 子实妈妈 的帖子5 T& t/ O/ I2 n3 x1 c, w; {. ]  x6 {

- i/ d, w7 |. W5 j* V; M& j* D请问下那个刷子哪里买啊

zhang_0206

看着好香呀，问下，是不是在普通的摊煎饼的锅里也可以呢，摊好后再上锅蒸？这样可以吗？

阳阳妈妈cherry

这个留个印，下次尝试一下哈

小囡妈妈

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" u4 w6 r4 F  w* ~/ Y, l( {
* a: W/ P% d# g* i  Y/ ]# S呵呵，没有试过。% U: c/ E3 h' A1 D3 y1 f

yan11408

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也不怎么成功，平底锅可能还真不行，在可能是面粉的问题，做出来容易断

★宝儿妈★

看了亲的帖子，我好想立刻动手呀，看的我都饿了！~我家的电饼铛已经放箱子好一阵子了，明天拿出来晒晒太阳
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zhang_0206

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

平底锅做的是不是直接就做成煎饼了，我也有用平底锅做擀面皮的想法

yan11408

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4 M- \! r0 e8 a3 m8 o' r1 F' U# R& E: a8 H7 R
直接用洗好沉淀过的面粉水在平底锅烙的话，很难成型，加了点面粉后倒是可以，只是不劲道，容易断，类似于煎饼了吧。成型后就取出来上锅蒸了
& \7 z% l5 |8 ^; {  u
. a! N$ ?& r! `! i+ R$ ]总体感觉不成功啊，还不如直接用蒸面皮的工具好了
3 q8 Q; ^9 g6 w% ~: n* E可能也跟我用的面粉有关系吧

妮子801005

学习了！明天试试！

zhang_0206

回复 yan11408 的帖子
9 J, u0 {# b( P* ~* l  c3 Z6 ^5 k3 \+ L
谢谢呀，我也没试过，总想着用平底锅烙的话都成煎饼了，还用蒸么?

子实妈妈

回复 qhb阳光 的帖子
" m5 W- y: ?1 @) j$ @  N8 x8 I( `/ t* K6 U* c& B
呵呵，我是在小区门口的土杂店买的

小囡妈妈

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

是不是面糊太稀了?  ?2 d- k$ O) b/ g4 `7 j
我老家河北有一种小吃摊卷卷，就是洗过面筋的面糊直接在平底锅里摊熟的，也很筋道呢