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2011-12-07 
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请问楼主,咋洗面呢,想不来么,O(∩_∩)O谢谢
安之妈妈

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又发现一个电饼铛的用途
5 p" c7 I' i8 |4 {( D

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2011-01-01 
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楼主好厉害哦,一定学学,面筋是不是把那一大团面在水里慢慢搓,搓完后直接在篦子上蒸还是放在碟子里蒸,怎么能做到面筋蒸出来蓬蓬松松?

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能人咋这么多啊!学习了

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试了一次,洗面筋不成功

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小囡妈妈  不成功,面没有饧到还是面粉的原因?我用的老牛牌麦香粉,不要用低筋面粉。和面要软一点,饧好后在水里慢慢搓揉,换两三次清水,一会儿就好了  发表于 2012-7-17 01:24
明月

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回复 电池小七妈 的帖子1 f7 h. d2 Y$ y1 N" [( ^

/ ?# }" I( f, a, z  }8 \  o/ R# a" a我一般在蒸面筋时在苏打水里泡一会,出来就很蓬松了。
多多妈小月

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Medal No.11 八卦女王

真著都好吃!

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厉害啊!问下,一般洗面要洗多久呢?
小囡妈妈

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回复 电池小七妈 的帖子
. K) t- I$ a' l9 b
2 L9 _& n4 T- B8 \我是在篦子上铺了笼布蒸的,洗出来面筋立刻就蒸,大火。

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谢谢分享,一定实践实践

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回复 康康妈妈@xa 的帖子8 d+ h- N0 R8 Y; y$ h

' b! Q# B1 }, o% w# c* R谢谢亲,改天我再试试,呵呵。

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哈哈,太厉害了。学习了

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擀面皮是我最爱,值得学习!
小囡妈妈

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回复 我的毛妞 的帖子
# W5 A* D# s# M. E6 L
- d  ~  \, X$ ~' c' f+ h看你试得挺成功哦!是不是简单易学呢。

点评

我的毛妞  谢谢亲的帖子。很受启发,很有成就感。  发表于 2012-7-30 20:32

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回复 我的毛妞 的帖子
: h7 m5 D7 I$ W! e8 t: t1 |% q3 ~! _8 U, ~# g2 |9 M- P
看你试得挺成功哦!是不是简单易学呢。
谢谢亲的帖子。很受启发,很有成就感。
小囡妈妈

初中毕业

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周末又做了一次,带给老妈尝了尝,她觉得有点硬,不如蒸出来的凉皮口感柔和。
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电饼铛版之——烙擀面皮(感谢推首页!)
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