我的毛妞

看着都香，只是看起来过于麻烦，呵呵，等老了有得闲再做吧

呵呵，是有点麻烦。

yinh929

回复 yinh929 的帖子% c- ]' d- V9 U- K1 z% U

. S/ k, `: l7 o) \" K# p" q可是心痒痒，又想弄" c/ J( N( c. C
哈哈，我决定这个周六晚上弄，
8 U0 W9 P# Q" f5 p2 l( K6 y$ z我不知道面筋怎么洗 还有那个调汁，, }8 g3 {, K6 e( U  m: ]8 x
我到时候就边看你写的，边做吧 9 n9 m2 h! t  g3 n$ E% E
希望可以做好( |* N+ P& X1 r/ S

; I% K* K' o' D& G  I1 D今晚先做另一个妈妈做的，酸奶，之前做过太酸，都不爱吃，逐放弃了1 z1 |: _3 P1 \6 p; @
这次试试先煮奶

昊昊爸爸

回复 我的毛妞 的帖子  U% y7 X% m! I. `3 h4 j2 K* F. O0 z( o
" a$ i1 S8 ^7 D- E6 F4 c6 j- {
想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵

空气中的谜

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

戀仩Wate哋魚

回复 我的毛妞 的帖子
+ w; i9 o1 z( |, A' J) [
  V7 t7 v/ H. w2 @我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道是技术不行还是怎么的。

我的毛妞

回复 yinh929 的帖子
" f' s3 o2 g; Q- K, G+ M' ]- T- {0 H6 [/ ~, G) o" S7 p
可是心痒痒，又想弄

呵呵，预祝你成功啊。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子3 I3 S9 Z. t* g% I: T0 U
, z* k7 b9 s, q. a5 a
想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵 ...

我用的普通的面粉。饺子粉好像属高筋粉吧。

我的毛妞

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

呵呵，我也是看了一位妈妈发的帖子做的。只不过我加了详细的制作过程，大家看的比较清楚。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子; T; P/ f/ ~' w+ E2 y1 K- o# x
# |1 S5 {" E& g% m
我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道 ...

一定要把一面烙好成型，才能翻面的。

甜心粑粑麻麻

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。

我的毛妞

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。 ...

烙的要比蒸的硬一些，都好吃呢。

hp801028

顶一个撒

mantoumao

看着就口水。真能干啊

戀仩Wate哋魚

回复 戀仩Wate哋魚 的帖子1 Y) C2 W: W% f: F! m

* \) w5 b4 n/ P3 F) g好，谢了

我的毛妞

看着就口水。真能干啊

谢谢。

芝麻琳琳

喜欢吃凉皮  支持

yinh929

开工喽4 ^% X% ~# K3 v8 e; V& n, J. P

/ m" c6 P6 g7 z和面。

试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次，第二次略有小成，面皮成功了，

我的毛妞

喜欢吃凉皮  支持

谢谢支持。

我的毛妞

yinh929 发表于 2012-7-28 15:42
5 s" Z) s$ z. _试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次 ...

: ?- W! C, y4 s1 o; J
面筋要用大火蒸，才能出来蜂窝的效果。