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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
, F3 z4 y: [8 b; v T. J7 m- s6 Y& f
HOHO~~
8 s9 y% ]0 a$ l# p9 V4 X" c3 M* U! c, v- p& O
第一次来美食发帖~~
" e; }* b. E* Y' R前几天又热了起来。7 X/ e6 D& B8 V! ?% s2 @* R5 n7 v
和妈妈学习做了这个清新小凉面。/ k9 m2 W( D' j' L0 H
除了爽口之外,最重要的是简单。 R6 g0 h2 x* ^, G; K$ p
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
5 N, `- g: l, \: W1 w8 U7 m( o不会满头大汗的。还可以多吃点呢。) g6 L- x+ X5 f- Z3 `/ }
话不多说。
S5 }! `! z* C/ J/ Y' F由于简单。我就做了拼图来讲解。
' j/ H9 H8 d7 B* K7 N$ x) n- ~
) C9 U7 P2 C) e4 s7 W见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
% j8 s5 `* b Q: U$ ]
/ _: V* y: H4 r: D' i6 A# j7 g" G2 b6 i3 |8 ?
如图。1)就是准备原料。& x% I: y6 a( w2 x, H/ L& S/ m
面条。棍棍滴。
: c ^7 H( P5 `& ?$ S 西红柿。需要剥皮才好吃哦。
: t7 U" j, u& `. j6 G 鸡蛋。可选择土鸡蛋。
! G8 Q Q7 b6 { 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
- I) C) s; h: f0 \8 \/ K: d$ y/ g 蒜。若干。是重点哦。必须的要。6 u* f) k. ?7 X0 s( \- c
/ Y. s) k4 n( q6 J2 O
: \; u/ U( I# A6 K& b- w
) N& S' s. Q6 [) D/ X
如图。2)准备工作。8 U" ^7 p E# ~- H3 g4 S
面条煮好后放在盆里。 E" S# x3 V+ D6 S. g# m7 ~
接凉水过。这样会更加筋道。( K9 q8 H' m. W4 b+ g
准备食用油加入。搅拌即可。
/ M$ ~' O: r1 r/ Q4 Z 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
2 e6 f& B; R+ i8 K% j; _; t 面条不会坨住。7 J) b0 N# o3 L7 B% R) ]: o$ d7 X
) t0 v% J+ j; O/ y& c4 {( }, L
& d* H$ m- v; b* A8 X0 @5 E/ g: `4 `7 F3 D' @
8 R# O+ u$ C0 [5 L. ?
$ k" ]0 V" r% { k: W如图。3)准备料水。重要!
) ^* ^% A+ N! L3 h k 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。) ^9 N3 q* L k' O
油温热后放花椒。变色后关火。5 `: B. ~; K! W; I1 g. S% ]
泼油。加凉开水。加醋。
$ y2 x) \* r3 S7 z2 a" ^( k9 v" o+ C
1 E$ T' e* d' o# V
6 d8 E5 Z! F7 s8 F x! }" J
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如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
- Q ?7 B7 B3 k# { _% H* [+ m 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
. p7 L* t+ V g5 w) t( x* z7 ?- Q- X @ 因为我们不吃辣子。吃原味的。
W; M3 a! _5 x0 B+ b2 ~ 盛出来。等待。! |; _9 _; Q+ d6 x; e7 l4 A; z" p
4 e$ _/ N) \5 Y3 ?0 e& v" V$ V! n; w* U" y* L2 G# @' V( N
2 y9 W* Y Q5 {/ K; ^* g% H$ _5 H如图。5)最后一步。6 i8 E( B+ }& ^8 d$ L% e
拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
; Q" q3 S1 @+ _ 浇上料水。放入柿子鸡蛋。
% Y; l& A0 x5 m6 k8 F6 X/ q$ J0 _ ?: U/ C6 q: N' }
% F6 ?, o; i1 k: ]% l0 Z8 `' L. D3 z2 w
* [! m4 y& k6 a如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
# H% q: s- D2 L) G { 哈哈。开咥~~~~~5 l" n( N3 ^, b! h$ b2 R
5分钟内咥完一盆儿面。
, x, b( V7 X1 A- }; Q) X* q+ j 哇咔咔。。。。。。。。+ f1 ~. I) Z2 ?
4 Y) c5 M. \# q9 u$ s' S
, t2 v: Y& T% b6 [4 C9 S" {) K$ W) w4 v8 r, P" g* p1 M
6 U# P+ A2 B m
! q( V2 L& E. o& c总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。2 Y* {# F7 B$ r' a: [
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。( |5 e: X3 Z9 [9 h7 J. z
如果是小朋友是,可以少加一点点。
2 u$ m( Z' S5 ^9 r4 B: r( F灰常简单易懂。操作方便。8 e% T8 l( v1 M/ R3 v
居家旅行必备小食谱哦~~% ]/ v: r- e+ u9 v: |$ Q% c
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