小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html7 `% a( G; [8 ~6 I' h

4 m( C+ [) i  J8 f+ i3 G, ^/ k配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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, L/ M9 m* p% ?9 R) T7 \1 ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。1 J1 j' v( [" ~3 {

! D+ {4 P4 B3 b制作过程：3 u4 D% ^; f( [% ]) n+ J
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
3 ~! r1 _. _6 C- M5 c' ?$ w2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。/ |2 l# c1 G: x" _, J' k
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
3 z: m+ _" |/ `  C# N( j( F/ B. b4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。$ V* E" m, C" x3 F+ \. ~8 k
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？# U6 H) _0 \" u3 E9 D4 N2 c5 Y6 m

4 h6 M; x( p2 t5 D8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 * ^# Y7 q' v5 y3 h2 g. \" d
接受礼物的聪爸真幸福

4 B+ @  D! S: F* y; ^8 t5 {
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 0 H( K8 c# m; z' Y
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

5 f5 M5 @- i' o
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
4 C! \% X# Q- C- i1 l好馋人哦！

0 y% I3 A4 H) q
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
) N( d- {: p* ~; l$ K2 W心灵手巧。。。很美味的说

) N. S3 K! y8 ^1 x) |呵呵。谢谢。

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