本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
7 A l E# Y3 M# X 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油* k2 m B; {+ N7 V8 |% `
' _' b2 A6 ?" V6 g5 _1、鸡腿剁成小块焯水/ Q7 l- D' o+ M4 C" g/ L
0 }) i* q ^( V0 d装盘备用6 [8 H( E5 R: O( j3 c
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辣椒切块备用% {2 F5 y# U; x2 T
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. O$ v" Q. \! K8 t蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}1 N0 ~ x4 t7 s
S, Z F" h% N2、锅里放入底油
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" k7 s' u5 [) V3、加少许白糖炒出糖稀' A) ^$ T$ \8 f9 C# S/ ^
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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7 x- ^4 w8 O6 y5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
+ J1 m4 C. U3 }. X炖半个小时左右
I9 ?: l2 D* i$ E 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 . K7 E* R& T* o) y' M K
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结束 2 y* T/ v# A7 V( Z5 Y. e
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发表于 2012-8-13 20:57
