本帖最后由 路博文 于 2012-8-21 09:39 编辑 3 K% O1 j4 D$ p) Q& L2 ?0 { A
$ y" T5 O" a+ T- V3 g3 V0 D家里的陈核桃还有好多
, A5 P5 Q* @# P* v( L短时间还是吃不完
" _+ {% G1 ]( e! f2 C7 q怎么办呢% B* Q$ q# U4 p6 j! h6 E
只有做花花馍能用的会多些
5 S2 `$ F5 r* g _5 L" k! S7 k从博文太太家回来后就开始动手了. j/ ], X& X7 K# h
2 g* y, H' y2 N4 {1 d- s# D先把老酵子拿出来3 u) W" Q8 y9 z6 ~* J: k n& I2 f; R
然后撕碎& T) p9 A$ A+ S, @+ o
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再把酵子放入提前准备好的面粉里8 U1 z: V' c: [; T
然后用温水和面& m% m! d% P3 T! ~* t5 J. U
) B% V0 T7 M3 ]9 N, V$ H2 E% j$ N: G( b5 |$ R) Y/ B0 N
面和好后就等这发酵了
# X. w+ @) r0 I! n+ H; H注意和面是要放些鸡蛋
! u* E d( q. ^( I( h这样烙出来的馍才会酥脆
; _) b6 O0 Z5 }! {/ Z# ?- i我的鸡蛋放晚了
u; C5 M- d7 M$ ~+ v所以还能看到黄色的
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让面发酵的时间开始做下一步的准备了
3 i4 \! V2 A+ k$ K6 K5 o我是把核桃和生花生米放一起的& G. R) @+ h4 `! D
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然后开始捣碎核桃和花生米
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* _9 E! J( a5 v1 l* s等全部捣碎完后可以根据个人口味适当的放入白糖
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几个小时过后面发酵好了9 o7 \# G) \- ?. e! k3 d
可以开工啦7 l' @4 W R8 b# t$ f/ x' C0 H
: x- c8 @ ~" P! \3 n& b揉面
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, B# a6 {. {; C" L4 j, j然后把面分成一小块一小块的8 \6 P: E) l _9 e9 P2 n
再分别把下面团擀小圆饼2 M5 l5 I2 ]8 [& {; [
4 z7 v6 C" p. r0 ?, f然后放入事先准备好的“主料”
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再像包包子一样拧成小圆团+ _0 K( ?0 C$ D& Q8 Q z3 t
把小圆团最后再用手压成饼就ok啦
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可以在上面任意压出图案 7 r( l7 o. v) l4 Y2 J
开烙啦# h) J- q& O, M2 A
注意一定要用这种老式烙饼的平底锅7 t% i: B! L' J/ W
这种锅烙出的饼才好吃: s3 O9 V1 Z7 a. a
, Y5 n4 \+ L& }* s
F4 I! E- ~, J2 F把饼放入锅中
. G6 F& q6 r: b/ H, `一定要小火
& Z) Y# C# c' J( [
' ]/ ]% J- C# o* b图案还行吧8 H" B5 {& Z3 | L9 Y; w; D- w
; Y9 e) t* {9 O8 Z
插播一条花絮
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9 c8 s# W, k* H由于是第一次做
. W+ Y$ D# Y* D% E: I) j* ^& ^所以大小不均匀2 W; B* Q& _8 F/ w1 t$ i; s
6 `- u4 O3 R9 K, Z% x
十几分钟后自制“花花馍”出锅啦* q3 b2 L1 _% U; J
( n; _! i1 \- ^% t+ e# o香、酥、脆3 Z7 A& F2 R/ F1 C
有没有想吃的呢？7 [" m- w6 x- P, n8 ]
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发表于 2012-8-19 23:11
