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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 7 b/ N' E4 _! q9 }

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2 i: z1 l( v" E( G0 c, h       上首页啦!!!0 Y# L+ R; z! f
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2 z9 m5 q. c0 t" d$ [9 U# v/ A        
( y) l+ o7 d$ h, r* @$ P4 C5 r! u! S7 h2 Z3 [) D2 ?+ q: K4 f

+ m) _! Q+ X) o+ g1 @      好久没有做肉食了,! W  ~- ]  v( H; f, ^
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,! E, A6 n4 z3 y8 w  y
      今天天凉,
0 p" P2 g- X1 X! [      就做个紫阳盆菜吧:
6 Z4 r8 ^# G9 H4 h5 h0 D6 K
( ~9 [" @9 H5 A5 {0 F3 E4 U/ p6 |
$ f/ w( W, _! T# Y原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
3 O0 `8 i( R" ^; t' u( V( r5 o) R; G. H0 m0 `' X

/ r- [( @. A" Q% b. W/ b! [/ O; r; w

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/ J6 L  r& Z1 o做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
1 F/ N! M' y5 L' `: d         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
9 s4 A$ W' I& R/ N/ ?- D; ~         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅, t: x- F7 s7 d% |2 F
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
8 z  f' p7 Z6 T+ P         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
  I/ v; D: L+ V8 p& p+ f3 ]9 P0 O! W" A" Y4 d7 ?

) G: S2 y9 P" Q& A& z, j' a9 N% T; X# n4 y$ H
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0 ^5 I* `9 }1 R; O6 a1 {2 a9 w9 j+ w

/ H2 K2 {$ t3 m5 M
6 C. Q7 h1 W; @) ^1 z
3 P: Z( W8 e0 _) `+ D* v      怎么样?
: c. d5 A* g1 c: E# t0 B       美美的一大锅……
+ T* W+ s+ C- m- }. i$ E
/ S5 S& e6 R9 G7 i4 k' d1 }( A  A% \5 z1 C: L& h
8 q# G# i5 ^; Q! d
$ T+ B4 F8 `# r0 x% K
     怎么盛出来不见莲菜呢?
% f& ?% D  {$ O; q     再加几块吧,$ o' g9 r6 a7 r9 S5 c
     看看下面的片片,不错吧!, R/ g+ H5 n# l+ O; ]

) h6 x: z! D0 o- n& m6 N4 p( V# `3 b
      再来一个炝莲菜. h2 {9 f2 `- f0 M
      这个做法就不写了,
$ R+ E; _( Q" i2 C; A* _      亲们都会做的……
, l8 n1 T/ ^9 v' C! c7 U4 Z' J# A" F8 ]: H
) `' a6 T9 W7 w4 T3 |0 @
8 \7 ]) O* E6 {+ {

$ `( `% V) n2 z- _+ A5 j; A6 U' O* v" k  e; B
$ a: J7 m/ ]/ d0 L$ w$ U9 D

* Q: C* K( h! T) V/ e2 Y3 ]  e- N8 E

2 _9 a! O& n. b  [# p2 T/ n6 `' d" G9 D! `4 |5 c2 _; _

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
5 O4 ^* z  d0 ]: W$ z1 {调好肉馅儿,2 u9 m9 D. n6 R1 l
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,
& I+ V0 _% b/ ?+ M      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
, ^) _8 V; T& K( u& q      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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2 q( u' X; B# \( p; \  D天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 - ~& G6 v, T) ?' ]: `9 E0 w3 P
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

9 n8 C' t6 {8 {# k4 z谢谢啦。; B: A; o+ p9 Z7 M7 D/ ]
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 : P9 g# ^; f6 ~" A+ e
看着都好吃啊 慢慢一大锅
. j0 c/ t, {& Z3 m" s( D& U
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
- `* Y6 h, v4 G" }) e, Q9 {6 I实在是太太太太太太好吃了
+ k7 E7 |+ D8 J$ y7 d+ E推荐去的人一定要尝试1 m1 e% O( \; `% W

坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
0 E- O2 B2 v0 S. }/ X+ n' o      妈网吃版这周活动食材是莲菜,% v/ y% [9 E4 b2 O$ x9 L! g2 D
      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下' |! I/ `- ~+ I- o, s% U

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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