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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 7 b/ N' E4 _! q9 }
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2 i: z1 l( v" E( G0 c, h 上首页啦!!!0 Y# L+ R; z! f
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( y) l+ o7 d$ h, r* @$ P4 C5 r! u! S7 h2 Z3 [) D2 ?+ q: K4 f
+ m) _! Q+ X) o+ g1 @ 好久没有做肉食了,! W ~- ] v( H; f, ^
妈网吃版这周活动食材是莲菜,! E, A6 n4 z3 y8 w y
今天天凉,
0 p" P2 g- X1 X! [ 就做个紫阳盆菜吧:
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( ~9 [" @9 H5 A5 {0 F3 E4 U/ p6 |
$ f/ w( W, _! T# Y原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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/ J6 L r& Z1 o做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
1 F/ N! M' y5 L' `: d 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
9 s4 A$ W' I& R/ N/ ?- D; ~ 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 ), t: x- F7 s7 d% |2 F
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
8 z f' p7 Z6 T+ P 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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3 P: Z( W8 e0 _) `+ D* v 怎么样?
: c. d5 A* g1 c: E# t0 B 美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?
% f& ?% D {$ O; q 再加几块吧,$ o' g9 r6 a7 r9 S5 c
看看下面的片片,不错吧!, R/ g+ H5 n# l+ O; ]
) h6 x: z! D0 o- n& m6 N4 p( V# `3 b
再来一个炝莲菜,. h2 {9 f2 `- f0 M
这个做法就不写了,
$ R+ E; _( Q" i2 C; A* _ 亲们都会做的……
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