lpchina

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& d8 v; u% g3 q2 J' u& _$ K笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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: p5 e; R" [/ t% c: F晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

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$ p! v' [+ }; m5 k( T5 m- ^% e1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；5 ?2 y, u$ I/ C+ i% l3 t( a  \
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；# L" J; s  e0 Z% Q$ L
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
. p" N. \4 i, s+ O* O' `/ T2 }4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
1 ]( t5 A* |: o% W6 n" t' T/ y5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
6 j3 }9 H: a" S8 |1 Z6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
3 W8 v9 f+ E' U7 v! x. O7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

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1 y) f$ z+ x6 y8 M
其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子
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  Y. g0 D8 X3 Y% q是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子" _! Y; b+ c- i6 t5 F
/ ~6 r! G1 a$ Q. k1 P
是的，很美味！！！