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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 - K; b7 I* ~' ^
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上首页啦!
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5 ^+ b+ Q- {" {7 ?1 R; e
$ {( A% Z- w2 B* i- E 这周食材是菌菇类,' ]8 I! }3 S, i- f
平时做饭经常用到,1 u0 V, [; d) m, [( }
炒菜、煲汤、涮火锅……9 J7 O. @- q. a! `/ t) f* C
2 x c/ I7 n5 z# d" ]
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,4 C0 p) V* ?3 x% p( N) i3 C/ z6 C
不知道菜名,
1 `% q8 b7 _ g# R; j1 Z 类似于椒盐香菇," m9 g% z6 E: ?* y5 X9 r
但很清淡,+ d) ^; @! m( j P4 U
今天试着做一下吧,
9 B2 P- G/ t9 M# q# C+ V7 h, y2 ]6 u 下面是我今天用到的菌菇类食材: 3 V* v; E F9 c" ~ P: P/ }/ O$ _( @ k
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8 L) p8 a0 a6 T0 _1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )! m m: O' o: R
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉" K$ [" T y0 K G% U" T7 R
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
! J# D- F ?1 I2 f# t: I$ f 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
" D8 H# d! w7 s9 g 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?* k- H4 ~4 N; w, m
因为用的是纯手工的菜籽油,, g1 d7 {1 ?6 q% B
所以颜色有点重,, N# r% C7 W5 W/ O1 z# s
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
& Q0 v+ x" |" g; M% A* A 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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2、焗金针菇:
, D# O N; L( ?0 T! @; o* P4 y原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。; F& O2 O* |* S2 G: |, }
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。 G% i. u+ f1 }0 B' p
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。! C: Z0 r0 `. W1 Z& z5 M
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 . Y- C- ]! f9 h) u
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3、杏鲍菇烧排骨:
9 b" t* c4 ^$ Z! J h' d原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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1 x: C( M! u: W; J3 ? 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)3 }+ G* Z5 q+ v1 A
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,9 J( q' e1 X) ~$ m) }' C
一顿午饭上桌喽!2 Z5 C" s( E' V4 M s' Z
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第二天下午正在上班接到短信,
5 W7 o6 j; J5 {, G 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
/ P0 g% Z- \$ \% |, I; k 居然借用同学手机给我发的短信,) s# ^5 g& a2 s. @
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),5 b' S) S% \7 X2 \* y
好吧,这要求总得满足吧,$ p1 n1 t4 C1 P# k
下班冒着雨到超市买香菇,
2 c( b4 C+ ~: n* {% z! Q$ \# k- J ……$ o( K6 v: t, t! E1 y% _8 Y
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……6 ?6 e) B( U0 s2 ]/ P
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