西安同同

  D. I. a8 X+ @/ O
& v0 |- U( b) t* Y
墨脱石锅产自西藏墨脱县，墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，也是西藏东南部最为偏远的一个县，也是全国唯一一个不通公路的。/ V( o- w3 Y5 |0 Q) [
由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣、灾害频繁，构成人们很难跨越的屏障和鸿沟，使墨脱成了高原上的“孤岛”，远离现代社会8 ^5 v7 G0 n$ T& x  [! r' D
的“世外桃源”。更被外界传为一个神秘之地，被佛教徒们称为“白隅白马岗”，意为“隐秘的莲花圣地”。
3 @% A3 S, v# D) E# w' }( N$ y
2 U4 G2 ]" I+ s9 w! j* o
% Y3 R* W3 s; W9 A; L9 x* D
$ k6 K6 T6 `$ M) Y+ ~  L  P0 L; {由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火，由于不通公路，制成后用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。 　　0 [, b, ]/ u! t& \. E
      西藏历史上对石锅烹食特别偏爱，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用过的石锅。据说历史上活佛及贵族都有自己专门使用的石锅，著名藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制（此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护）。4 P# b, U$ @; R0 ?5 H
7 Z" [+ \7 u" |/ W) X5 ?* \

& R. c# o6 E* U' F; z( d2 e" s" V# z8 i0 d& b) I+ Y

3 N. c% |: @0 {' l$ e; }  {" o' }7 k( I9 Z  i- T

" Y: |/ s5 b3 `7 g+ }
% V* F4 n# v3 Q  ^* {墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血0 ~7 x! t; S! [3 L( m' @
管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。" ?& E; H( E/ E9 M! ~

) @( F8 {& A6 U" z" P
8 ?- W" f9 R, s2 F1 o
- I5 q( L6 X- g! Q" ~1 R- v/ q6 H, F& I% a& k
8 B7 e- O- l# `9 L- K2 M7 x4 V" m9 [

4 d9 b* `* F/ \8 j
* _; E; v) C4 g& \$ A% z$ ~: H  K# U. [8 k* d. s9 b- e% T

; [( z- u: l6 j) Y) z  ]0 O) V3 L8 y0 v- N- a6 p

; E/ S+ ]* a# @3 N
4 D$ y$ @% y- ]" X' p3 Q) Q

藏羚

沣屿口有家石锅鱼，挺好吃的

筱笑翛

如仙境一般，吃起来肯定更有味道

开心妈妈

石锅拌饭，和这个没有关系？