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楼主

发表于 2012-9-18 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到妈妈们的自制面包，很诱人，本人也小试了一次，但不知为什么烤出来的面包很硬，没发起来，没有那种松软感，外面都烤色很重了但面包里面好像还有些没熟，请知道的妈妈们不吝赐教，指点迷津，多谢了！

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颖澜澜亲是用面包朵烤的还是手工做的？发表于 2012-9-19 09:17

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沙发

发表于 2012-9-18 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会帮顶

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馨馨妈

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发表于 2012-9-19 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到妈妈们的自制面包，很诱人，本人也小试了一次，但不知为什么烤出来的面包很硬，没发起来，没有那种松软 ...

亲是用面包朵烤的还是手工做的？

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馨馨妈

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发表于 2012-9-19 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是否用得高筋粉？酵母有没有按比例放？是哪种酵母，推荐使用燕子牌的。

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发表于 2012-9-19 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是用面包机烤的吗？面包发硬  跟使用的面粉  酵母有关~

其实要是想用面包机做出松软的面包来得用金像的面粉  法国燕子酵母哈哈~  罪过啊  我又教人败家了哈哈~
前几天刚看过  有网友用了几种面粉都试了一下最后金像胜出~  5 ?) w7 G  |: G" ]# Z' W! |* Z9 G+ v
所以面包机一直都是我闲置的物品之一~

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cindy

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发表于 2012-9-19 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你把你的配方发上来，才好诊断。。

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发表于 2012-9-19 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买的面包机是为了发酵用的( E9 H4 M; e L* T6 n8 u
我跟我娘这么说的时候她的表情很扭曲。。

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发表于 2012-9-19 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-9-19 09:17 1 B+ }" r* B. ?: I+ y
亲是用面包朵烤的还是手工做的？

手工做的

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发表于 2012-9-19 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢各位，看来是我的面粉和发酵粉用的不对，重新买材料，再试试！

点评

颖澜澜对，我第一次做吐司也不是很成功，第二次就好很多。加油呀，等着你的作品！发表于 2012-9-20 09:30

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馨馨妈

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发表于 2012-9-20 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢各位，看来是我的面粉和发酵粉用的不对，重新买材料，再试试！

对，我第一次做吐司也不是很成功，第二次就好很多。加油呀，等着你的作品！

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发表于 2012-9-20 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关键在于面粉酵母和揉面哈

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