本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ) j! T3 c/ `3 R6 t1 b, F
: S4 ?2 l% g2 g成品哦 * v) }9 T7 q, m6 O3 O
" c' s; b# O6 g5 S& s: L6 ~第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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7 D0 |8 y5 A9 ~0 B. r% ^6 r1 p和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
9 ~' z' e: M$ N2 O7 A间隙可以炒臊子 B2 P' k r9 ]8 H, n
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第二部分，炒素臊子
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% R+ |, g; J8 S! D' i在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆) p- Z3 Z% v. j$ o5 O
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
+ \) @6 J5 l! _. z8 k6 a$ j再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；' _* B0 Q8 C2 |$ J9 W; r* T
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
. p i/ r% t }* k0 K& D加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，/ I. c% u j1 D0 ?& a/ D8 J* ?& b7 B; E
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三，煮面
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保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀+ c/ t5 H9 @, Z- W8 ~
5 v$ p! _' s {切宽条，
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四，煮好的面 0 i7 I1 [0 ~2 m9 z* Q
$ S' z( z' {: J. A这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；7 M* A* _- y6 O/ l o' f( @0 `! m
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，7 Y3 C, u7 L3 K: @
以免面粘住；
( \5 H8 t, @+ E/ h通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 . O( f5 |& D& N' l9 S3 E# I
( l; J' N5 @/ @
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
