颖澜澜

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今天是老公哥哥的生日: _& C4 E) Y$ `" }, V& j$ q
半个月前老公就说让我准备1 `) A  b: \; B) ^
做一个适合男士吃的蛋糕
1 V8 Q( I7 [" N5 A考虑了一下
2 [6 ]4 F) k; N/ G# [) _4 k4 q# e感觉黑森林还蛮合适的
% F: ~. E! }0 Q裱花也不复杂
, G+ X/ K! r0 O) V# z8 M1 a经过两个多小时的精心制作; V" _) G+ |4 p  \$ u8 ]
成品相当满意哦, ~8 j: U& ^* Y& Z1 B
片片来啦
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配料：% M( K7 Q- n+ f- ?5 Y
【黑森林奶油蛋糕】(8寸)：: I. K, N5 d$ R( z3 e( W
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
" w% Y  b9 T5 z1 Y# r8 e装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，葡萄（正宗应该是樱桃）黑巧克力150克2 l" X  d& I" A1 L
作法：
2 z- n. ]) ]9 Y* A) Y8 r1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
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蛋黄入四十克白糖搅拌: E0 S# x6 l$ {
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依次加入色拉油，每加一勺就搅拌均匀
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1 \. v8 y8 w& e7 _再加入牛奶，同样一边加一边搅拌
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搅拌好的蛋黄糊1 _7 H! L. K4 U

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; H8 G) l  N, Q! t, ?( f9 m面粉，可可粉，泡打粉过筛加入
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+ m7 [9 C+ Z2 k6 G0 z2 r搅拌均匀+ o& L7 E2 h( r5 ?

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蛋清加入几点柠檬汁，分三次加入白糖打成硬性发泡) m6 Y5 {+ |* ~3 F

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- e0 z# Z+ K* K! c  N混合蛋黄，蛋清，三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀+ I- K$ x  x( ?/ H
: s1 z* S, X1 S# T0 d% F8 S& v

- R- p6 x8 `2 U% E* \" ?然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀( ]& y  k2 c6 Z/ b9 r
切记不能划圈搅拌( Z: s/ x7 b4 ~2 v4 N8 r, K2 G* e
- X6 o; D" n4 z8 n- |8 w/ v
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混合好的蛋糕糊
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; L" s$ P5 \8 K' q入模具! K4 g: s7 q' ^. R+ c

0 L# o5 @4 Q: e) I# G
1 M" ]0 o+ `3 b7 z/ H放烤箱165度上下火约一个小时
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颖澜澜

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1 W1 i0 W; N& N4 ~6 t2 L, ^; h约一个小时后出炉2 {3 o8 R1 C* D  i
放凉脱模
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) l! _6 y6 o) s2 r, l* v
, m4 B  W/ i7 }7 {巧克力隔水融化
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  L& s/ f* L- j, o/ L5 N. k4 {
0 K( J, V) A) {4 n倒入一个平底的盘子中
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- a1 ?5 P- e' ]8 C& u0 U. h放冰箱冷藏十分钟  B7 f8 r' l! C  g4 t! p* _
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然后拿一铁勺刮出屑1 ], A" O0 c6 |

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颖澜澜

3 ?: P! W  B! B4 u! `3 c2 q8 P0 F' S
开始裱花
* m4 T* W& R' B4 b. K% Z5 Q7 [奶油打发
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专注的父女俩) T6 L+ g9 B: Y1 d" V$ Y

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颖澜澜

做之前咨询了小加! l( H' F$ X, l9 w
非常感谢啦- p- X8 n* l, g* J( ?

- Q2 s$ R6 L8 w8 ]没有找到合适的刀把蛋糕切成三片，所以中间没加奶油，不过口感真得不错呢，味道相当浓郁呀！" r- J* @; @$ m" o& @
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有没有馋到你呀~
* f8 h. q+ k$ B/ h' t1 r生日蛋糕接受预定
- v4 Y6 ~+ ~' L1 K2 L5 U% C) C/ h / ^% _, h6 j2 `" H% f7 {& D+ ^* U
4 ?* H( E4 C4 ]) N6 m

笑笑娟

好有爱的一家人，羡慕很，自己做的营养美味放心。

筱笑翛

全家动员啊

helen0609

好诱人呀

秀一家

太棒了，真羡慕啥时候我们家也能仿效一下呀

丝丝娘

亲，好强大哦！
: Z& y* D0 m( F$ A羡慕、羡慕……

路博文

这也太给力了吧

深海小鱼2012

太强大了！~~

宝贝亮亮的妈妈

真的可以找你买蛋糕吗？

紫明妈妈

夫妻感情真好

美莹美玉

美的很，中间要是再涂一层奶油就更好吃了

我的宝贝儿呀

颖澜澜 发表于 2012-9-28 09:46
# n8 t  M, O6 O  @: [做之前咨询了小加& S# y2 G+ o' Q3 T4 A" D
非常感谢啦

2 b0 i- C: F$ z5 v' K$ Y7 g看起来真不错,我觉得真应该在妈网找人做蛋糕,还放心.我妈后天生日还在VCAKE定的,哎

巧克力=1

肯定好吃，过程好好，有气氛！！

melody_qj

想找你给宝宝订蛋糕了

celia

哈哈，你老公真棒啊，这么专注的~