黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
& o4 f# [# b: H! X4 z  T　　腌鸡料： 9 x1 D! O# Q5 W1 ]3 Y
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 + G# C) A$ E7 d, ^+ [9 a. @( |
　　综合调味料： 8 D- d" a  [! C5 y
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
$ C7 ?( F  R& h3 b3 m　　制作方法： . l# r6 i4 J4 Q; S4 K
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 $ t" _" b/ [" V
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 + X0 t: p& p6 G' I& T1 J# S. |
　　4、小碗中调好综合调味料
3 c* r0 \' ^6 g+ L' f- t　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
5 v  z. S; ~% {9 f8 Y+ P# ~　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
' |7 i& u' s: V, |9 s" P$ M　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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