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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 2 X! O- h' }, b
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给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。. E4 z- x; {# a$ k" U- k
材料：% n; q2 w8 t$ W9 b
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
) R$ y. t- p' F7 a( U' e& P 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。/ n4 `8 W/ D! p$ ~% Z+ J
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
3 s. Z) P" _& F+ `4 u- \ 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。! |5 O$ ?$ S W8 m
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。) b4 x5 p% Y; B+ ]9 o6 y$ C+ E) E7 B
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
2 \6 K7 Z- s2 q3 ]! [/ Z 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。0 T: k7 f: Q% W! t7 {3 }
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
: H ?/ [* [3 K* m7 }. D; I 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。" O2 C: a. h9 ^6 z! u/ D) b
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发表于 2012-10-24 17:41
