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香菇火腿披萨的做法
4 x7 b d! D( m: v1 v 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。( d( W. ~8 o3 X) Y
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！# ?. ~. L H$ t8 o q/ I
食材明细：4 `0 m& |7 b: ?8 o1 c
面粉 185克. t3 v7 ?, ~1 q- e' _. K
温水 110克. G l; H( w2 x1 L5 Y
酵母 3克
; i' ^; i/ f% F' b% [. b1 t3 |白糖 1汤勺
9 r* a2 p% H0 _1 p" E盐 1/2小勺
g# l2 ~6 b! g玉米油 25克或者橄榄油8 @. s. }/ n" ]# S
番茄酱 1袋
9 S( [4 b2 K1 E& T* {6 i黑胡椒粉 1小勺& u6 `7 ?" u9 u K- E* h9 J! f
什锦蔬菜 适量
' a/ z/ E! m v e8 ~火腿 适量
; a. a p) O" d2 W8 {- y4 z9 L# b, E马苏里拉奶酪 适量
% ~# X4 G1 x. D制作步骤：: y& ?, f1 o, m) ?' b$ t
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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8 V7 B6 b* J, Z! A& `7 p2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
6 j# N4 j% o) L; W, p( s# h3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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# f. a) X+ R G4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。7 F/ j/ z& I' J( T% B
3 t! ?0 y8 A# D& x \8 |* s4 D5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。; s/ L+ d: ~' a& S. y* `& |- \
6 C/ ?5 a2 E3 v$ A1 z6.再铺什锦蔬菜和火腿。! d, d/ p8 Y! I5 P2 F
# x+ J _0 ]. k4 ^. i7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。! R$ T1 f- }$ B
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发表于 2012-10-25 08:53
