颖澜澜

网上看到的，觉得很有用转给大家
  o+ x( a. H! `7 E香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。* ^; O) ?+ v; H2 w. R
       如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~% S( x; x% s4 P  N) A6 |5 E

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如何保存香菜
: H$ Q. N$ z  P" z( K/ K原料：香菜100克，食盐少许( B& K) g: }( c

# a3 ^2 S& g) C0 w4 ], m做法：0 ?9 K% x  T* U
将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐( k; {- F9 L% T
锅中加入适量水，烧开
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1 H( T, o' x& |% r6 `3 加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿$ D$ |, j6 Y( b

' i8 T, c' d  I/ l6 G% ~, v7 t4 w: j2 e将香菜放入锅内+ L8 ?, x. b8 N. c
在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心
" Q9 L/ {! Y4 C8 k香菜焯至10秒后，立即捞出/ e5 T6 W; y/ j6 x- m4 I" B5 H
放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
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将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒0 x1 E9 Y7 t0 t, d( M$ q% r
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1~2天，香菜即可干透发脆+ E4 B7 Y, W2 H# O8 D4 r; e5 ~- _
取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初4 \. @) [" ?3 ^0 e4 J5 k$ ~

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美食小侦探

就像晒干豇豆那样呗

丝丝娘

学习了。+ k/ _" }& V8 [( ]. M1 i
改天试试。

颖澜澜

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6 H: k- [2 y. ]$ a
; v( [" T5 r9 J! Y; l看起来是的，还没尝试过呢

342613986

我每次是开水烫下放冰箱冷冻

纵横游

学习

381827362

学习了

果果好妈

学习了。谢谢。

茜茜=妈咪

学习了

天之娇子

看不到片片

mary163

回复 颖澜澜 的帖子
1 c' D% s" @, Q& s& P9 d4 {+ u2 h' G0 S8 F# E0 ~3 W2 |, e
这是个好办法

冬至花蕊

学习了。谢谢

小雪810918

不错哦，赞一个

limparfait

不错不错，改天试试

语馨liu

这个办法不错，去试试

米小加

我每天用的是，买回来洗干净，用水泡一会，然后冷藏，用之前再用水泡一会，可以保鲜3天

麦兜兔妈

哈哈，我弄了个花盆，种了点香菜，吃的时候揪几根。方便很

译申

学习

睿姗妈

我做的香椿就是这样，可以放一年呢！

睿姗妈

冬天这个方法不错。