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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
% l, y7 k8 h! k9 L5 m/ Y& k( B, H调理：盐 糖 核桃油
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 ( E8 |* u( T; T9 o: U: i* r$ t7 p b) I
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀' U( @6 u' y. d* ]6 z) ]
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
, }5 ~& {, Y; K" b6 b3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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2 p, t/ K6 ^7 s$ H. N做好的皮5 F7 J' L% Z; v1 q! U4 x2 L; ?3 k e
j7 b* ?. B$ E' [8 r& [$ Z包好的饺子
! s, @% e! q" z1 L$ n% q
! x, r4 z- T7 W6 f2 R/ N3 O跟小橘子做个对比0 B9 u1 T$ k) s1 |7 j. N s
3 b: }$ E1 l5 S! K0 a, J煮好的饺子跟汤' h9 a6 v4 s+ @) l6 T
0 H. k, ?& P' K9 p一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
0 l1 |* W3 u/ W7 ?0 M* ~0 l- W成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
