本帖最后由 美莹美玉 于 2012-12-28 12:48 编辑 , E8 l3 l* r. H7 Y q
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这个圣诞很快乐，又玩有吃美的很。做了披萨和饼干还有第一次做的饼干屋。 好久没做披萨了，这次因为要来很多人，所以准备了不少的芝士，希望做的披萨更好吃一些。饼干也是越做越熟练了。味道真的很不错啊 。还有饼干屋，不过我这不是姜饼屋，应该是饼干屋。大家看了就知道了。该做的都做了，我们这个圣诞是不是很有意义啊
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先来看看我们做的披萨
$ V: @& L @% p" F披萨做法：还是按诺妈的方子，只不过自己改动了一些。* g, n+ g; H+ G/ _1 n; ?: h
披萨面饼原料： 1 高筋面粉140g，低筋面粉60g，（我用的是普通面粉） 2 水120g，色拉油15g，细砂糖10g，酵母1/2小勺（2.5ml），盐2g，奶粉8g
' ~7 v& H* o8 r& v+ [5 Z3 先用一半温水把酵母化开。揉好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵到2倍大（冬天冷，我是把面盆包起来放进被窝里，发的很快的） 4 .大约一个小时后，面团就发好了，把发酵好的面团排气，裹上保鲜膜，醒发15分钟 5 案板上撒上面粉，把面团擀成需要的大小 6 .擀好的面饼放入披萨盘，整形，压一圈稍厚的边出来 7 .用叉子在面饼上叉一些小孔，防止烤的时候面饼鼓起来，面饼就做好啦 下来做该馅料了 披萨馅料： 马苏里拉芝士150g，（我是准备了1斤的量，随便放）,披萨草、披萨酱 青椒 彩椒、洋葱、火腿 鲜虾仁（或者鱿鱼也可以）适量 1 披萨饼底涂上一层色拉油，放室温下发酵一会 2 涂上披萨酱，一定要涂均匀哦 3 撒上一层披萨草 4 先撒上一层马苏里拉芝士，芝士最好刨成丝，用专用的刨丝器也可以用家里刨蔬菜的刨丝器，如果都没有，用刀切成丝也很容易 5平铺一次火腿 6 .再撒上一层马苏里拉芝士 7 摆上剩余的材料，根据自己喜欢怎么摆都可以，蔬菜类的材料最好用厨房纸吸下水，或者炒干，不然出水严重，披萨就不好看了 8 再撒上薄薄一次马苏里拉芝士就可以开烤了，上下火中层200度，15分钟 9.烤到剩下5分钟的时候，拿出来再撒一些马苏里拉芝士。新鲜的披萨就出炉啦
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发表于 2012-12-26 22:00
