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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 d) c; d$ t0 G+ z- x, P0 c
5 H! g6 }, k0 } 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。4 s* {5 \1 W; m+ T8 w) f! {7 f9 l
1 X# F0 {- m, U* S6 W* _" T. y材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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做法：. v$ c" K9 T& R2 y
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。' B$ N- b3 y) q5 f
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2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）4 P' i, b+ c/ s2 G5 V; H8 E
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4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。! X) e( R2 m5 g: {- t1 j
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8 c$ v; D. \- d0 [& c' I5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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* r% o0 f" Z6 ~4 j8 @# }& \; ]6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
