mia1mia2

8 q+ c1 S6 J' j6 X
1 z6 z( q& F8 ~: V石头妈的碎碎念楼~~~~
9 @8 {5 ^) g- |& O2 e* P$ D# m- u; t7 z. k' t& B% n# l) ?% U8 a
计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
" k: L7 U( _, C1 u0 m$ c/ _4 j: {$ ^2 b1 c5 z
除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。
5 K9 G: M* s5 l$ x- Y3 e
, R* W# {; @( P真的很忙。7 c5 Z7 b+ O7 W: D
$ H/ j/ W$ N9 s7 U- i8 `6 `5 {
还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
0 r9 O% o3 t' H" t* R* X* e" g  B8 ~9 B
性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
5 ?8 y8 w! q) I/ u% h5 R' f照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
# e* D! z: y6 E4 C" c' w: O3 d* _( [: z; B5 H( T: ^
/ b+ _6 P2 C7 i9 S) R5 c

- w+ F2 P9 S$ b/ B" c
6 }; o; g. R- d1 V' z1 h+ Q3 G) R( K3 M3 f2 s6 r5 r$ @) u7 t; W
! X( ~- I0 D5 F" z) A6 G+ ~1 n

* E$ H4 b* ]6 F1 m
4 u. {) ]. l$ I; A. f

mia1mia2

+ X% }, z* d+ L! e1 |6 ^% k; u  o! A" W. N: _4 V, T7 \+ n
蛋饺子的做法及成品。。
8 h; U, o. @. v! q, C8 [( E8 o# p5 V9 t1 u- r
1)6个鸡蛋，打散。
0 Z6 g3 y' N: h4 D6 P( \6 \& A* ~# t
( Z& O' V$ _- }- S

" V- N5 Q- Y) n+ \$ @! N$ l6 K2）肉馅。
! z2 u  W1 D0 B4 g" ~- t" x+ O" ?2 r" i

0 l5 H: D4 ~2 H- @5 U3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。0 i8 N  _( [- |, t2 w
     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
- E0 P2 O8 q& W5 a
5 d4 y/ B( d7 g+ a6 N: S# x 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。5 y. f9 n' S$ G
; f: w8 ]+ K  {
) I2 p7 W* p# w% A% n4 ~

" n/ C3 k- H* l  S  z! {# e! S
/ g: v3 ^7 j" r- [) e* ]0 H
& n! I7 f' k( @* i* G0 J5 o" @. f* z) H& N9 d4 h2 z* p

: _/ S3 x6 ^) A

mia1mia2

7 s2 m* m& W- @
) @# f# _; M; ~; s$ @肉丸子~~~~  W$ P' G. \6 m( e
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。1 Z+ F' [3 t0 q2 s8 T

$ e% Z* q2 P# S0 w  u$ `7 {! T8 \# h

( f( y! |: b# V1 y3 G/ v. U6 \
  X; k5 `4 b; y, ~* `6 C2 Y6 Q: l2 g. ?' A
; z+ O& U6 F* R) y

% F# v- o% s( l7 V. Y% X+ H& Y& |7 N# N7 e! [2 S. ^) ]

  R& F) t3 y: P8 n) [, l0 N7 ^* P2 T  b7 V  q2 g

1 P5 A" F- A& r; m* z$ q

mia1mia2

5 _4 o" Y) J  \  ?) G& c  A* ?; z. j! I% W% b4 v% l: o8 M' ]
藕夹子~~~~4 ~& i9 R: V6 q9 ^* D% H) x" j: Q
9 x8 E; k- s+ U+ Q# X. E
1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~5 K' Z( |+ g3 ?' G) T' Y# S6 O
  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。8 `7 j0 F2 ?: o+ B- |1 V
  切成薄片~~~% d, V' M2 ^( R" P

# A  f) ?3 U0 Q4 C$ L2 G1 _& [6 M7 S1 y
7 `& m7 N5 X, m6 _$ h% l! R
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
" }  Q1 A- P( x, |2 B8 {( A( K4 X8 t8 g* v- l8 |0 q& c& S8 Z, o

4 q; K( _* ^. d& K  W7 b
+ G3 a+ R  x. ?# P1 X* V0 {3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
2 C8 ?2 O. i/ q0 _8 S    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。; g6 m) A3 S9 P
7 Z! e8 @0 V' F! g7 h8 B
4 ~5 D. A8 ^3 p. Y& n: @

3 j5 S" m6 G4 f4）蛋糊。。
) _) b, \4 O: [3 E! j   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
! P$ N+ t+ }; k0 y2 n6 B
' a. h8 v! |/ E8 y) F1 d
9 F* a7 c" G7 m* C/ M下锅炸开了~~~~. E) _$ y5 I1 ~& j
2 u0 d1 ]8 d; G0 T3 S

4 C( G# {7 d- V! _  Z6 t, |7 ]
4 X3 ?! e# D( R& U2 b
$ `0 z# {, h/ N% i9 I6 ?" r( i( ]% L- a* p6 d) D

- I. j- f  B( `- Z. O# t0 \6 e咬一口看看中间的样子。。
, C* W" O" q  a# v" W0 j; ?2 b  k$ q5 }& ]
# h% J; |* S0 n0 s6 G( s: e6 X

5 N! x1 x! C2 F* `
4 d$ N: F9 L- ?0 g% n  N. k: |成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
' S, K/ R: I: H0 r7 m# Z2 l1 a( k1 Y, m3 X' ]9 C. _/ v0 P0 x
6 n. T% Y0 `+ O$ h, C4 F5 P

mia1mia2

& m5 V" l# p$ R9 Z  |. l

5 J2 {1 P& m9 n; F) C+ J豆腐丸子也是蒸菜类。3 ]( d, s. c2 K* x, X2 w5 C
做法：
* R* v+ `, ~' [% }# w5 E
& ~+ U: K6 ]/ j$ r, p. z2 k% k1）香豆腐2块。捏成泥
  F% }, j5 o) ?8 a+ L4 a' S/ \2）肉糜一小份。
! w7 l& z3 `9 q6 c' Q$ d3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。5 k& D0 r" S6 x2 K' |( J
4）捏成丸子，大火蒸熟。。
+ a2 ]% h2 g) ~9 x# e" P/ [& O2 Q* x- m5 I  k  g2 G; h

mia1mia2

# ]9 i' a1 T+ \- `, t+ l1 }! k' M. p* e* W* b% M
我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。( v/ C' s6 T8 M- N: {. O

& O8 r- }( b1 ], t7 C9 R- X+ Q6 H0 {* `* i
第一弹：依然是猪蹄。。。9 V* Q: z" |) i$ a* J8 m" ?4 n
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。4 v9 p+ e1 H$ Z; w1 G8 v- P4 P

' \. k" C; w7 C& B7 d$ S' L  [- F! `8 U  @. T0 z2 F0 v
2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
& @( e2 v& |8 v$ O  u7 ~6 L& X) c1 B& c; K& o3 M
（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）  q3 ~) |+ X9 q" q/ t
5 E' L# H/ w  ?2 s
+ U0 F7 k" W* g' |0 }* h9 C
3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
# `! Q0 l- Q7 t7 h( k4 ^
  h6 R8 a; ]: \（找了一张上次做的图片。）
" S. z$ V' h$ ?' A0 B
8 _0 y2 g+ }( Y1 k* D         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。+ _3 ]: f6 C4 r6 m
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~; [, m8 U6 r8 \* c, g! S$ E
* a; @8 K7 P/ V. S
         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。0 C. F* G# z* F, P" p
4 S/ E8 }/ G8 K4 V2 E* h1 ?
成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。; f. H, i( d( \$ M* ~6 n

! n- @4 f8 \; N( {& Z7 e; ^  @; ]+ M- G, j
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
9 R& K7 e- @8 t5 s1 u0 P% B% p+ U' s- P. V- D; y

* L' ]  i( V* z  D
/ l$ x  `4 ~, M" T
6 v/ O& k  m9 C3 i

mia1mia2

, z) I1 B# H- |! a8 a$ A4 n0 v- A: L! Z* Q" N
全乱了，按照成品的顺序来吧~~~) `# r& i9 h" @5 j# @

* {8 m. n) y! f/ @  x八宝饭。。。。
9 i7 g/ P, [6 D1）糯米洗净泡一晚上。
" L" a6 M( _1 ?2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。- r3 f3 L8 `# j& X$ Q$ Q- {9 T
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。7 }6 c8 u; `* T
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
2 L* X3 G7 G! j5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~4 ?$ k& {1 R4 I( J+ S

8 o3 W. Q3 l+ Y3 i3 Z) y% r) T, F7 p2 H. b* B

mia1mia2

7 v+ x: w+ a8 l! j; {& y, O7 l. q* F' l0 l% ~: y. _: P( W0 Z, I  d
珍珠丸子的做法也很简单。。。
$ E& U& ]0 @; f
/ H9 L8 a1 |# c! o1）糯米提前一晚上泡好。。
( c; ^+ Z6 N3 d" H. n4 u2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
$ z* O" k* j7 I0 i1 n3）大火蒸熟。; X; e, _# a7 Z

8 B7 {" p4 {9 ]- ?' y; L7 U! E: q6 v7 U" Y( s

' C( ?# A$ V- J% J  b6 ]. |: r. a
8 \: R0 U" d5 ?. o) t+ D. @
4 a3 G# S4 D9 i

- P9 q' ^( r0 d* v1 \$ _9 ?# n
; w" O3 J7 ]$ U- U9 b
% p7 S2 i& U: D! s

丝丝娘

口水呀……
2 E4 a" }% `/ }& b: o/ H) B& a- D亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
  Q6 u: l! b9 ]6 l' }8 Q" g2 a
. o! f7 Q3 w$ G( P9 [* h过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

2 \$ F( X" p; s8 r' }

+ X8 G+ z% g% Y  o, J' O1 V. m0 N$ c8 y! X0 c2 k; f  K2 j
卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~1 `" }: g% i2 j7 E

6 l# l6 L/ v( b" L; U( t) l1 z; P* M! \- q6 z* _7 x' E  \$ b
4 |$ b$ O/ _+ L' j) h2 V. f

* h( d6 k: E2 S