lijinni7557

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4 A- K  V4 Q: m6 T* w6 u      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

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    用的是马琳的方子，在此致谢！
8 w" R- w2 ^- V1 [( N3 ]    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
6 T/ o3 g4 J) g! ~    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克& S9 n5 W- y3 M- J8 K* p/ x9 u% A
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
1 t0 x! b4 q# @) t& d0 d          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
# }" R2 b+ ?. ~$ i          3、揉至出筋，加入黄油。% Q6 v" L- w$ @6 K  d( S
          4、继续揉至扩展阶段。, O! G! x9 D( w" b* }; ]3 E  B4 M6 z
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。1 ?4 Z; q6 G4 M
          6、分成四份，发酵15分钟。
3 J5 K- F8 O% l8 }          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）0 i' y* K) I8 E# Z
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。. g) R: C% d- T0 K  P) D4 ?
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
* v1 Q0 b9 D2 K; ?3 E/ f+ H5 I; k         10、表面刷全蛋液。
, O3 ^% c9 V" c, t' a         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

回复 lijinni7557 的帖子. g9 q. s# _1 w: V7 f. a8 d3 z8 ~7 E1 l' t

% v, @; Q% M5 {不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
0 P" W# G* i2 r0 h6 k% f    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

' K1 f0 G9 J& _# E  ]; i# B1 B

0 k" I& m6 E. Q; w( K2 X4 l6 B回复 PP妈714 的帖子  s& a- Z( A% @: }. x: Z* y
9 `! M% q9 U  _" e( p6 M  D. K: I
我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子
* m* H# H; L7 ?! Y6 q
- D& l6 o6 N8 n+ \( C) a4 h谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子( ^: f+ \8 [5 {3 q4 Z$ U+ R

; N. \+ {* B2 L5 v谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子0 M# V3 E/ z$ g+ ]1 o
% o) _# a/ g8 i5 k
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习