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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
8 Y7 q) h, X7 J7 O- k8 h; a
, X1 g9 y7 S g: F面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
) H! ^: I3 |' [, T/ p9 m发好的一盆面,大概是四斤的! {3 w0 A! m+ p: `/ b) R
1 J# O, n8 L& c A1 _
- \ h7 o" B& A8 _) E$ u
下面我们还要弄些死面
" _6 a; F5 N$ I. K6 H另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋6 F) e% f& j8 {# T' b" v9 a1 Q
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用手搅匀
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) d- P) B. [% F& `5 t7 I1 D! a" [) n/ _) }
* m5 {' n: h" p加大约一斤的食用油
. l/ \3 h: ~8 n1 o( I* K把面粉和油鸡蛋彻底的揉均9 R; p) |# j, h* h# Q8 X
这个面粉里面不用加水! |, k1 {' f/ y& }. U
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起& X% k9 B0 C& p) r
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0 G7 f! U+ m/ ?3 f: t各种揉
$ R& m0 g8 Q3 |7 l, t7 G8 w这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
1 H: x9 u W2 q: S8 x1 H, c我们做得太多啦!
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+ g- } x; x8 E; X: P8 d# K# n( ?
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揉好后稍醒一下
5 T7 J. h3 X. T$ C然后分成小脐子
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5 a$ a6 g# L; W) N# R+ _$ _
) e0 ?7 l8 S, C; I用手团成小圆球
, H0 d/ z( F: M5 Q1 P* H/ u ~然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼1 O2 x: w+ g) A9 G
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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