lijinni7557

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    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克
, ~$ f7 H5 i2 |) c$ K2 N9 N    馅料：抹茶白芸豆沙150克
/ Z# b1 c* p8 p$ g+ i( Q- M    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
" b6 G0 x' o" O8 @: }0 H          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。1 F; r' P! {% p* Y, I# p! C* G/ a
          3、揉至出筋，加入黄油。
& V5 E" r6 {6 D1 L  t' u- V% n          4、继续揉至扩展阶段。
3 K3 F; S5 x- P+ v% v$ y          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。+ m+ y4 |! L" r. Q
          6、分成6份，发酵15分钟。0 a( l4 b0 X7 |; L* S9 v# y& G
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）0 h7 y5 X; l- w- u9 A4 Y5 e' z# _% w
          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。
2 @9 ?' X- {3 K1 y          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。( f, _2 I: R1 F( D: m
         10、表面刷全蛋液。% d% x" y) b( R4 l! L; ^5 q; W
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟* p: O% _3 V1 m0 x

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子0 n9 n5 `  B7 d* R

8 D; v" C* E0 m' n/ H  E  P谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp( {, k3 h, U, r: ]8 t

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子' j, k4 x. _' N2 Z4 _
; Q& C6 A! V# c! G- d* j* t
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子$ U* H( l! I9 ?2 J' C. ~

) Q7 _# ]3 O7 S8 i- t1 G; L- n0 U. r( K  v不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情