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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀0 Y, D. h: @3 _8 ^$ i1 b) z
想起来就会流口水
3 v  t3 j' C- U, W+ u  f, [( M于是想着自己也学习做下
0 v# M6 g% o! C9 I! p- c请教了小加! e; \* t7 R4 B) o& m
想先做东坡肉吧~
! ^! }/ _8 S! l: ~% R6 m, t嘿嘿,在小加的详细指导下
, e: z' L3 a! d, ~$ e6 v+ j成功啦~
% U  p. |9 |: \) Q) X  x* m  w要学习的姐妹们仔细看啦% p( `6 D4 Y& O0 h2 e
成品先上诱惑你一下
2 w. s) d/ w$ M6 D: z1 i2 ^" r0 W% g* ]' ?- i

' q, u; m2 G5 M5 ]5 I& U* |4 X  d0 x3 H& g' R
7 {! k* c, c5 |. S: {& i

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
/ c$ G- D9 H' e1 J
) x& l- F7 s- m9 e! `话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
7 a+ `9 s- ^) W3 @1 n1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的" H7 K) k# y+ m0 \
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
% a2 |& u  i* g; ], Y* e7 b, J' \* r

8 O+ T2 {+ J+ `9 V5 C" |: E/ h% F6 G$ v8 h9 V( S! k/ d! c' e

7 E  N: A7 C( u5 J# d2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
: z7 J; l0 z, d9 \6 I  o9 ^$ J/ q( _& {" u3 Z" g; O4 ^

2 V  r5 ?$ x% R6 K! I# |
; B. `: i( h* A" f8 I0 p. a
/ {: Y8 N( K! m8 j. W3 f. f7 R7 j" @3 切葱,姜
/ |1 j( b4 a7 `$ U: t) U2 h+ R7 e6 Z1 M

9 X" k, ~6 `# I, m7 ^% ^3 ?
& Z) u5 a  p  Q5 M: H- K# B, ]* ]* y0 D' `) U
: ^" v' l+ N' [( I
9 K6 s2 g  g1 x
4五花肉切小块
: R. k" t! v& W俺的刀功呀~汗一下
$ T/ i9 f  ~9 q5 z# u
" P1 ]6 W, g: Z9 j% x6 M. C( p. C, U' T0 T8 H
7 H2 U! X7 a8 m
  Q" I* J; K( T$ o2 k7 ?5 X. s
5 葱姜铺到砂锅里垫底
  _& F+ ]- p. F8 R) C5 S- G' E& |1 @, q  {

9 \. T& w7 c! I9 B4 L  G# I
5 P, U9 m; m9 B2 n- o$ S
; Q( l" j8 r( d( e6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
& K% ?' J& S( J9 W3 [3 b: M/ v: o( S

% ?! I; C( p( P$ O3 p
3 @' G6 W5 x' z. j( j: [' J( }4 m; Z2 f7 d6 ^" H
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
+ ?: C4 T" l! |) F
# [; E! G7 q/ V" S# e6 _6 u# t5 ~2 g5 ^* w) C. j

0 X* X  |! w  s) P- I7 u+ W. o- j# C, }. [
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
; L( D! T  }: s  O* |7 [) k+ B: t9 t; m4 Z8 T  c

6 i% v' |# a: z9 ]1 G% N- n6 m( N0 C# m) c
0 R0 ]) A( O0 P) Y6 |: ]
9 s- ~: `2 |  f* V

$ R. W  A* i4 T7 A, O) T8 n! e8 ^3 ~4 N7 J% J  @

) D( Y+ _1 O4 A. a; W; J& A/ g& p9 U* U
7 d8 e) E2 Q" u8 i

- E8 e# t( j$ g, r0 s# E; a3 L5 C9 M1 |1 ~5 f0 G
! c' c) W" ]' C, q- [+ D4 e

8 L4 G9 O! ?: ]! d/ w" ?/ |
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
4 {% l6 t( C0 _" Z. Q$ h: ]嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

% G; I( U% u( C- T0 Y3 {0 s6 B: {   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
  B5 z7 u5 I+ n$ |# h7 N% V3 ?( z忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

. `% E8 s$ K7 |. G! T2 e0 e5 ~* i& p  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子
4 o; C, A; c( {% M* A
0 K" R9 G, l# j% T2 z8 p9 y9 x+ p有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子# D; K( D% E; E) B: G7 }' X, v

: H0 U! c- c. [$ V* m好的 知道了
8 T. m0 |6 U) K- V& `, z; D下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! T6 A* K- K* n4 G, b1 r$ M& r. [5 Y, D' W( r
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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