若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子1 k4 u( o& x! Q  i$ l
' _8 L5 t' r+ H) n
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的0 q; n; Y$ Z6 r& t) O
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的5 }6 }1 L# |. h

+ `# l8 j2 @+ n* T5 }9 n# h+ g方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
; g9 Q6 b3 z. q2 F) m8 Y
4 w& j6 a. k- j( z% I* u没有葡萄糖的话可以不放  
) [8 T% w+ |1 e# Q试试吧，非常的好吃: ]' n7 k0 }+ ?. D3 T& Q
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。# x4 U+ O5 V2 ?
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
" e8 F9 \. }$ B" l8 h, z6 ]4 a+ o: W2.上锅蒸25分钟
$ A1 j$ D" c/ i$ V! n2 m; k- ^3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
4 t& ^5 r, z; }  J. n% o/ j4.将熟绿豆面过筛
) u: b* H" e' c" T0 @) x5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎$ @/ D/ @" H/ n
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
( C$ j5 A5 P/ W  H7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
& f$ l/ }2 V  ?4 }8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）" Q( S. M- j, G
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）& N' v1 b7 y& [) k
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了# J3 q1 _, h8 e; V
11.将模具扣在盘子中
+ @. Q) Q2 g2 e12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
. a. @" V' r7 Z! ~& n8 J* R: _! q+ u; U! }, r* b

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子! g- H  r' i( I/ `8 L1 g

1 y! T. B  D2 b3 D谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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6 x8 o' C, [- l- i5 ?' G2 {) D" a1 E* _% G4 H! n. t" U
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子. B! H8 l' ?, U% g. ?
' u+ e0 B/ K# m2 E
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子1 a& X6 M5 ^; W& X* U5 B

. i1 \9 B5 C7 s& f喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html