潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
! y6 k5 \/ V5 c1 J: y【材料】：% m9 `3 A# S# I
紫薯（去皮后）：150克
) Z8 E; E, j5 s+ x) w藕粉：75克
- b0 v' B; H# _9 \$ d  [# H, x+ h( P粘米粉：50克/ z  H, C. O' ^
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
' H* a8 u1 ?: C. U, `6 r细砂糖：75克! Q3 y3 l* F/ |/ i
牛奶：210克1 {% y2 e1 t: |6 o) P
水：210克" l: a& x* \  a: v- \1 }+ x/ p9 Z9 {
【表面装饰】：9 [7 L4 b0 F; w
椰蓉：适量
2 r" t0 T( i' }$ R; ]9 S- W【做法】：
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3 ^6 p  Z/ E! y& t* {1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；$ u; {' p! M+ V

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+ {+ U+ K( O* [8 ]" e% f2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；4 Z4 F2 e# t9 R' B: M

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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；6 m  ^# z, G* n6 Q
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; o0 V- p0 @; ?. M. D4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

( i3 X  a2 |, R$ j8 i5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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: O- @5 x# s" X5 e- ^6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃