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夏天饮食注意事项，及解暑食品
! H2 ^% c- h! [- e: A6 r8 I2 j9 Q注意事项：
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/ I; ~! r& Z; E1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 : Z9 |3 f# O& ]; Q1 T3 J7 u! ]& A
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
5 U6 w% V9 _3 |# ~1 K. l3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
( G. A$ J5 R/ B4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
9 b2 x3 `1 V% h5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 - m! E% i+ F- d: n- k: m/ O0 [& u
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
: N1 W* r3 e9 T3 k4 i' k7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
& @- [1 |; ]7 G' g; r5 J/ T" [- H8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 ' ?6 c- J, i9 M# a0 ^2 y
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 5 Z% F) \/ Q8 K1 n
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。
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8 M4 L3 W4 ^- X2 z解暑食品： & o5 {  N3 X5 L8 Y: D/ C* W* Z* n! a
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▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
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▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
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▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
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▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 3 l( i0 o  [8 {* n3 E( h
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▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。& V  n' }% [9 H, N8 Q

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营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相 & t1 d- }. Q5 b9 r6 S7 J1 m0 h
同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。
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■桃子含铁量高 # r+ _# Z$ i  \/ S3 X/ e) n
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句 0 f0 ]( |3 v2 O0 T! x/ n
话科学吗？ 4 k( |3 x( P& V' N# R8 w
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及 3 G1 e  W% V% U% n
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康 $ U2 Z% G/ {, {/ ^5 P2 w
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 6 x' v$ o9 u! G0 K& B, |' |
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠 . D2 @2 R/ g9 m( o' u2 X+ z& K
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
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% V* }" z( B6 F' p: U+ `" e■西瓜清热解暑利尿 5 O+ A$ x- N  i: y% j; h
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜 9 l+ F4 f" C+ a2 ~" O4 h4 z
吃西瓜。 & |5 T' }) @7 ?+ ?9 \# @
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸 ! t" P# N* X4 f! v
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑 8 G- H. K) O$ Q- ?6 G' ]
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 2 {( y8 Q& U! ]/ L7 P- ?- r5 Q) `# m
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
, }! D+ ]4 n: ~" ~  v脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
4 P+ T  q% J# B. F最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良 4 ~+ H1 A4 Z" Q1 ]3 h# W
或腹泻。
% a2 \4 t6 o2 f( r: o( i需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
3 h  J$ P8 T* j5 Q水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期， : W* A4 F) c2 z# _& i
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
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■水果篮是身边的营养宝库 & x8 X8 F0 j5 ~# L  O3 o
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的 & L$ g% E6 b0 j" @/ X1 j
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
8 k+ x- _) ~  n' D) A# |5 A9 m0 P妃博士还一一列举了其营养功效。
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4 x0 }' b. ]: K) ?: [2 c5 D■柠檬烯有抗癌作用 " D% \# d$ ^' l$ [/ c) v
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
/ s' Y) i$ L' N陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白 # e3 ^% s) T+ ?1 A% `3 @
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
9 e9 S2 e- G/ ?. T油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研 , H: u0 u: h9 C- R; ^' T: p  r
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
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■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
( u  B3 a3 F" w% ^木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称 9 c, j8 b9 u6 H8 @  x- j
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化 ! c, Y. I' @2 k
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
0 r7 o7 e$ D4 x2 ]1 I4 b% `) U- Y蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
3 D- T3 o( y" I9 J% m含量最多。 ; U; e' p3 [" J4 F" m+ p$ \
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■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
, x8 o" Q- ^4 A0 Z; d: {每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
1 p7 N# d; x7 l# c分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能 1 E" q  x& L) n0 H4 V  R& m
柔软肉质、消解血块。 # q% b% \- t( T( R+ s, j/ W
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■草莓汁能减少日晒痛 6 g& G) B4 G) E7 i; J( `0 V' Y
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
4 g9 `: n# v4 ^, \% M" n. B一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
8 }" j6 ~$ _0 _" t0 l口内溃疡及牙龈疾病。 - V$ H& K# |; G8 y+ i0 e

; Z' r9 e3 j3 s$ O■葡萄抗氧化 9 I5 ?% A; P! V4 n1 h4 a
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。 % U7 o  x& \2 [- K& T* p
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于 8 M, L& @4 Q: B* l
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
: M5 _/ o4 M0 L) W3 x氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 9 N8 u  s, e, d( M  M

8 C+ f; L% t) z. r6 V0 m1 m■香蕉抗忧郁并助眠
7 i6 N$ H2 h8 T0 w# m1 }+ [香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的 " _0 c, d+ k. q* z! W; g  B! o- \
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
& P/ o3 y2 B+ C/ H; I功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必 1 x7 z# W: D( n/ M. T) l" E6 e
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用， , I" h5 ~+ H0 E. U( G# Q) e
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 / D: d! B; }" i6 [
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■苹果降胆固醇并预防胆结石 " |2 F- a: [4 P6 l, C
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
( x6 U0 d; I; A7 Z/ t, b苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
9 F1 ~$ p. c) I+ v4 h促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达 % w" f7 ~& B( I+ V, z0 K( P
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
, X  x& m4 L- y( X; O9 s以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。 5 D- w/ H; ~( c

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夏季环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。
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多吃粥 + Z1 f( @$ p! p+ ~" y" o2 G
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多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。
4 {# `# l1 L1 J7 T4 i- ~用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。: w, N& `7 k5 _( o
也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。/ z3 @' n. g, V3 c) q5 w: ?
另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
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6 ~; |: I' y: U4 C# o0 P2 F. u 多喝汤
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5 v/ a$ C5 y+ l& ~: E' ?当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。
, A3 z% a/ Z' U2 A5 Y喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
4 r4 d8 s+ s# h, m绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。  C0 t+ u2 l2 a  `" z0 a
另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。) k/ s2 E/ u) d! {% j8 i& @& ~
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5 [# N& i6 M, O& c& H 多饮茶
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多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。0 R1 J5 n( ^1 P. ~
另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。/ s# c0 E& @# @
把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。8 ?5 ^8 {+ S/ v  h
把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。
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多吃青菜
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天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。
; c) c) O9 f4 E3 ?所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。: o0 U) s0 u" Z8 d( T- Y, S" V
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。+ R5 @! M7 _, T
既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
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4 |3 U) T% o7 T* F) f- q 多吃瓜果 6 n. C) U% C( K. K8 V
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: t( Q+ T9 A- D. t7 n* Y- J# a瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。8 G+ J. X7 T. J: v, }( g& l
西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。; e$ u1 e/ @6 u- o; f8 Y
另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
2 ~1 D0 R. |$ ^; w4 h$ u把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。& e6 {8 w# l: N; x# `! @
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: U0 V( h: }6 C) Y- T% p3 o* C介个也是一个方法~冰凉中~~~~~~~' X( j' l8 j6 B( a

芝麻开门

学习了~~

我是梅梅

学习了