l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了
2 Y, X2 {, m$ S1 A看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

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# \9 J/ _$ Y0 l: A! R" t 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 6 ], B. X4 }6 w# x: u+ m( Y% f

! k/ [0 Y  q9 `8 _% Y; X闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

' ^, Z1 D- w& Y0 z! T和面要用什么面粉

Bella^_^

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5 o7 a/ j; y! o% o今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

6 K. G! Q% E8 |) a5 j; B早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

回复 艳子宝贝 的帖子0 l2 k: F* `6 }  f, J* Z2 P
对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

/ h$ c, \$ j9 a  H7 s7 k5 G可以

Bella^_^

回复 王梦婷722 的帖子% Z/ |' h! f, k" N' @
1 I) b7 U, S* J# g. N4 `5 N4 K9 I: r
, B3 q5 i5 v% R: b  ?
和面要用什么面粉

  Q6 o4 ]/ [* q" {; u2 `
超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子& g3 @( ^/ V8 i4 Q" C2 ]' A
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 6 z9 I  X5 W0 s5 S' o

$ V( i1 u1 M3 N+ x闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

0 _' x" L% O6 O5 r美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

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! o. o; t2 n2 x/ l% i9 y, R/ R# b+ T6 H- Q

6 ]6 Z9 z, w/ g3 j$ O和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

) g# r6 {; ?+ |* _) W, h
蒸几分钟

Bella^_^

回复 一元钱hh 的帖子; @3 u- V0 Z4 X: b6 j# d2 ]" W/ w

; Z2 s8 `' e" G, c
% \8 m7 _- e9 `0 {# h6 T: [) I" G蒸几分钟

# L% y- v# l9 B+ m9 `0 _  V
起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子/ ^4 |6 X: l3 L) t: ^/ r7 j3 k9 _
学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

7 c+ b: ^6 u/ R& n4 w8 c  ]普通面粉

常在心间Sandy

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  G' h2 S  P/ Z5 H' X& t5 ^, F6 H
: q, `, _/ b' x0 P; T
6 Q! H+ A2 v; n2 l+ J和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

9 `1 U; n: e9 B9 R' @' Y
真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

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/ {+ Y; J, A9 B) N# L) Z; E
水煮的面筋手斯比较好

( b3 y; Y, R* v; b2 X2 x宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊