找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
* d- I  b* ?, S+ J一、准备工作
8 ]( _! M$ @5 r: h  z' i五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒% [# n0 K! T8 `  J& h1 Q

3 k* g4 o1 I7 {3 J + D7 n: r: Z$ {* l/ J3 V
二、肉切块，腌制
; J2 x; ?! l6 s; w* N! m- T& V& K
. ?* z7 W5 a. v* B+ M# `
三、加入少许花椒、大料炒米
/ d. U: e. J$ H
* `3 r  T" l$ t! v9 ? 8 G5 b" M/ e; e# P! o$ g
四、把米粉碎，加入，拌匀' Y" t, Y: b" J' l

5 O5 p( Z: ^: y! n+ U. z
2 C* x5 ]' @/ A+ A8 r五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
+ P: p- e+ X& T; T
# q+ T! P0 K" }  L) U : I* Q/ l/ n2 j
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。# U7 ]7 u* ?5 i( r. c$ r
( B4 p; @! f. z6 P0 E

' ~: U2 _4 o: ~0 n: U
5 k; R) q$ F2 I) E. j. [

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 ; k0 v5 S7 n1 ]6 P7 z
看着好像也不是很复杂啊

) L, i% h; _, g5 p7 x9 Q: x
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
6 \2 a, j3 |+ w' f是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

! ~' c4 ]+ h. s1 p( T0 m- Y
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
* G2 w- u  p6 |5 E没有给我带，我都饿了

8 H1 T; T; R5 F- g) _4 j( A明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
. K% O& b6 q$ }9 A     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
. ?) |3 `/ v8 g5 J5 A7 B& U一、准备工作
2 S. S6 j  Y) Q9 ^9 I5 f, X8 {& P五花肉 ...

+ O) Q$ O7 T! c3 i" ?  Z
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
% E/ n1 S0 F% R4 Z/ F' w3 P5 h腌肉的时候要放什么呢？

' ?% i2 `7 l6 |, W
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

% M, V% m2 y  t6 ~* j/ L

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 . g8 g# d3 I6 X- k; [3 |- `7 a
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

: Y% H# {) n; N2 C; k. {: u2 c* O  r; P

( {8 w$ K7 J0 k$ B粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学