本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 : j+ e/ d4 n9 u q: |( l7 t% M7 p
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
' V+ C& |( y: @ q# M$ z+ R碱性食物：+ s8 d" n9 J/ D5 l5 w0 c ~
1. 蔬菜类
5 M( @1 K1 |# O8 ~ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
- t9 q4 }( Q& C' b （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3 a" u- U' K: t （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 0 R- I$ v0 ]7 q ^& G
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 4 `* W1 t) G* b; D6 q. M
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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/ T% r3 s' D/ x# d2.食用药材类
! G, @) t6 N8 f$ ?# t* w U: D （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 # p$ j+ q5 r& O3 `& O; R, e
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
7 S1 [! e2 I& g7 A; P X （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
1 w+ g7 x2 |% L7 [& J （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ! J$ ?# ~. {. |7 u
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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. `1 ]: P' z- u9 [3.水果类 + r" a6 R0 ]* i. r4 V' _% E
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 1 |% Z: B$ E8 S s6 ~/ h" [5 H# f
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
5 v: Y2 Y; g Z6 Q x1 M) } （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4 E/ ~ `% ]. v4 l7 I7 d8 u. M （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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* g% E* f8 ?' C( h/ m4.坚果类 0 Q2 E" m( B; ^' `: V. c
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ( [# ^+ G6 j9 j4 W8 ?
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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/ F- G3 L. ^+ Z4 |6 l! t; A4 k5.饮料类
: o! l, p1 \ o2 R% R0 a V （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 , O$ [) ^6 v) N4 z
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 5 D) l9 ~7 x) |1 _' |
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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+ f, Y3 t* z. D" e8 p7 j' [6.制品类
( F1 u" L8 ^( q# b5 n z （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
1 K/ A% w* ~$ ^. ~$ S （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
& W2 O, w9 ?- x- ^0 a （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 0 Z3 [3 P& | b: k" w9 E- f8 A
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7.十字花科类 7 W& u' o( \/ P, O
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 $ q8 U! n* @# \
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常见的碱性食物与酸性食物：! C# W# x' Z: o
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
" E" ?0 x' n+ ^8 s! v. ? 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ( m! N/ d8 i4 O2 w( N, d
等。
6 K0 N2 z2 y% B2 x+ n- M+ d 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 7 p, g5 k- A7 n: c4 O; o% D2 i5 z2 b
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
- R7 b, G# W( ~ 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。- J) H2 ~+ G2 P9 [( J; K1 l2 D
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 # R7 b. K$ i; X- C
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发表于 2013-11-18 14:34
