核桃馍也算是我们陕南的特产了，尤其是属于宁强县的最为有名，每次回老家都会带上慢慢的一袋子馍回到西安慢慢吃，大半年没回去了，突然想念起了那种香脆的味道，下雨的周末决定自己来试试看，我的迷你烤箱又一次登台亮相了，不过一锅只能烤2个，忙活了一上午就烤了8个，就当是对自己生日的交代了，煮上一锅蔬菜粥，再来几个小菜，实在是美妙至极。 先来成品图：
原材料：面粉、花生仁、核桃仁、油、椒盐粉、盐 / {+ q% h% z# T# R; }2 D
超详细过程图，大家慢慢看吧！ 1、取适量面粉在盆内，分几次倒入水用筷子搅拌成絮装 2、用手揉成光滑的面团，上面抹上一层水或者盖上湿布准备发酵 3、放在暖气上发酵 4、趁着这个时间准备花生仁和核桃仁，先放在烤箱内烤3分钟取出放凉
5、放凉之后装在保鲜袋里面用擀面杖擀碎，有料理机的更好一些 6、成品图，擀面杖擀的还不是很碎啊 7、开始做油酥，取适量面粉到碗里，然后加入适量的调和油，加入一点点的盐搅拌均匀 8、成品图，有了这个油酥饼能更酥脆 9、这时候面团就可以开始加工了，分成若干等分 10、取一个面团用擀面杖擀成长条型，尽量的薄一点 11.展开抹上油酥，撒上椒盐粉，再撒上花生核桃碎 12.从头卷起来然后用手掌按平 13、用擀面杖擀成圆饼，再涂上一层油酥和花生核桃碎，烤箱预热3分钟，下层烤10分钟，上层烤4分钟，就OK啦
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发表于 2013-11-25 14:31
发表于 2013-11-25 16:26
