微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？4 O6 s; C% A- }- a

' I; w3 [, v1 n1 E  E; g# M# S9 N, z
/ C5 H0 X" }) m9 X. c有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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- s  R5 |; q( h$ J# `有没有想吃炸酱面的？
, `% ?# e& S* b: ~9 ]! B2 a* P" P  \
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: o$ X4 X# D* N3 r( {: ~9 P; U2 T, {有的话发过程……

, S5 X1 z4 V; V9 N7 k1、和面：7 e6 ^) e3 t1 `; P- Y
用淡盐水和面，会很筋道。5 V9 r5 A) W$ r  T6 M9 `& A
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
. p' a8 |( F" T! w5 F" H/ m/ b) h! [) `5 M# U1 z0 \! `9 Y3 l, I
作到三光政策：面光，手光，盆光。3 m" R" y- e" P6 a* C5 w
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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和好后，盖盖。醒面! D1 N+ a$ q7 ^7 h

, s3 r: ^6 B2 Z3 q5 ~' |醒面需要时间。正好趁机做别的。
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2、炸酱
  Q: N. ]) M$ V# J( N5 Q2 H家里没什么莱就将就些7 T6 N+ W# M2 ^) J2 ^' d
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将上图材料切丁……" p3 h, E+ h/ Q9 a0 h. l1 O

2 J2 q) x2 v$ A! ]8 v3 r! [9 ?# x% j准备大蒜，拍碎……
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' v. s$ ]+ f& [' k3 l) N3 j还有大酱……
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+ X6 S/ Z1 B1 O+ U2 @
$ f5 {! R- e2 W- ^$ z7 M这下可以炒了……

微微凉凉

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& m% ^% C1 D. ^4 q有没有想吃炸酱面的？$ s% N9 m5 J9 u
* Y& z6 @2 x0 {% L
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有的话发过程……

: ?, s/ K) b% l开炒：/ `  A1 c) e2 D: j, }; w
炒勺里入适量油
) Z- Z; n! _0 ?8 V5 V( [$ @2 _
& j& J: a& B! F5 F油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
' w3 o! ?9 `$ u5 ^$ b8 W: Q# y稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
  p6 c# @5 `7 H) @掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……: |' H( f$ H/ N7 k' Y
加水闷煮  f- K# x2 m- O' H- e' E) d6 G7 L5 j
' s' R" y5 u+ `# S2 m
( h, {; }8 h$ Q4 O
加入适量酱油……* _4 o7 Q3 C- D$ B* x, X
等菜腊肉熟后: y. g1 }5 w+ q5 s$ o6 E. J
最后大火收汁$ l8 w9 S% w  ]

& a, \5 f) D- G# b加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。# p. s1 ^- s4 k+ w& N2 V7 T
# {; |3 N! P& R/ C! k' \
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
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% I  y3 Y! s# i: }炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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# Y1 ]0 x! g& T2 P- A1 }
( p5 D) {4 C2 d4 o8 J8 w开炒：! H9 `3 E! F! }& M& T; L# u
炒勺里入适量油
$ l7 u% Y: ~2 O2 p* r
3 u! a4 \: j. G9 j9 k# L8 ?油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱7 [) L, _  D9 l
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

3 Q7 N2 Z( n  ^& e: W/ j大火收汁
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微微凉凉

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8 c! j* U& h5 A& i. P, }4 i7 ^" k1 c有没有想吃炸酱面的？
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  _) Q; h$ `0 @有的话发过程……

& h  B  l1 Z) `" ~; S) h
扯面咯：
( i# Y9 M" X0 ~1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。' _4 }$ ?. g3 p+ m3 B. ]$ G) j' h
步骤直接图示- t/ \$ g1 a3 Y7 F

, |5 F' M4 i+ _$ a$ [; d# y& m/ }- T# b: M! Q6 c3 a
4 o5 X+ ]5 }( F
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
0 C: I: p- s9 c. j. i注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
$ Z6 b/ D& B' N/ _# `" K' y; [% \6 c! T" w, g$ K9 t( o
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……- A. Q/ N( {+ Z, Z2 b, N$ r6 y

: R) [1 y+ M' _% j1 v' S$ u4 F( R1 u* X8 l2 K# f& p
开扯
1 W5 \6 d6 v, x' a锅里适量水烧开后：
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: m, T  H" {1 c$ P, b/ o7 J
. t% p, j8 M' P7 y最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了7 K* ~- P4 g, U6 }, e0 E2 q

5 N# J7 e# A5 c. r9 q3 L1 w+ W" |8 D$ P0 L- q1 R
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。4 j9 ^1 J$ r$ |0 P8 O) ?
2 ]( t/ S6 L2 O) \( S) {
开捞

微微凉凉

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" p" V/ V# @3 t% }6 J1 X有没有想吃炸酱面的？  v0 z0 f$ [  s1 k# C7 g) o7 v

4 d! q3 h$ w  t. ~: b& |( S  s+ S- |' e! D0 c. C" N$ t
有的话发过程……

# k: B1 r( R( T& q" J
开捞
5 W0 M( w0 ^; x. e
( P! w3 A& `. \$ @& H1 X加入炸酱9 E* C/ e; E  ^7 l/ G" T# O+ D5 g

2 v& `: H" `: D再配口自己拌的咸菜
( i1 p% h6 Z$ X5 ?# V8 ~' A; C2 d% A0 Y5 W& Y+ d$ ]
来碗面汤
9 ]1 Z1 Y+ i2 K6 |  |/ }3 p: o( h' T" x

  t* t) ~2 d. J$ r开吃
1 E) n1 h9 s  \6 H9 R+ ?

微微凉凉

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" n' T% O! g+ V1 Z4 l4 r颜色漂亮     好香

7 r) X% N5 u" v$ H* r# v, o
嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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9 o8 r. T# v$ X$ d有没有想吃炸酱面的？% n8 e+ N0 i, m0 n. H
% F8 ?4 H, r% {# T* D( s7 j

5 ~3 b7 O* C( [, @( a有的话发过程……

/ c; q& K# j% ^* g( l
看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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* c4 b& x# f4 |; x想吃

4 n5 d$ j! n; f在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

& b4 L% R$ ^2 e
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好