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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
) L7 i6 I) v6 D. W- I# R, j2 p( E$ B1 f( b5 n3 \ T
关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。3 u. L6 _1 R4 y; K# b
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。2 A1 k7 o6 r" b* q' W) Z
2 c; T1 q! ~6 G% g9 U( d 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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{. o) `: @) |$ g蛋黄饼干的做法：4 @1 l+ ]6 a. p5 N( o, O n$ x5 Z
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
5 S, R3 L& j/ A步骤：$ q! I) H2 {* t1 Q6 x
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
4 f! I, P# A2 h$ V, q2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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" ?1 B$ ?. ^# |& \6 g第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
% q" R; H, Y4 g3 b; r* B" v! ?这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
0 e& h& z* F! x+ \5 s9 J+ K6 A7 F- z, U) e$ O9 N
花样椰蓉面包制作方法：7 T) o( M1 L# ]$ b1 o) p
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。' }8 k: z: l+ P& D. d. ?$ ], x0 V
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。8 }0 Y! y& M9 k
步骤：$ @' @- ]& K: H7 Y' C: n
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
* L9 q) ^$ W! m2 n& y3 @( }9 \2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。3 @" {5 a1 a9 Q
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。& x1 d; H* }0 M J j: E. ~
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。1 A( j) T9 S9 p; a$ \
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
- J) d8 @5 Q5 S6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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; x. m4 {2 f- @6 [0 e$ }4 s这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
