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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑 ( x0 W, u: h5 L4 A' U, m
% P! m7 ~5 e4 d. X) r酱骨头* v% H" K% V+ Y4 {5 A! P
1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用7 A$ M3 y, |; k+ A3 G5 K
如图:棒骨买的时候让给敲成节。# w) s4 f0 C: v. [5 _! M Z
/ W9 z$ p3 G9 P9 A: J2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,
+ x4 u, g/ P) Y w: a" a3 p6 N/ ]2 q
^, C+ O( F' W1 I; ]" y( ]3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净$ k: q; p" D8 V. ^% J' m* Z9 R2 W( ^
5 b% S( H& J- X% s0 }2 p
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