本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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& v3 P! U5 g# q% ^ 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 1 o+ j" T" N5 Y, E5 `+ m7 ~
5.
' r& a/ z9 P# E- P& ~3 m4 S倒入一汤匙白糖。
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' q2 Y0 O9 N& V3 f2 J调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 , X+ U) [$ L5 z. G3 P
7.
- n1 Q/ y) n3 B% `+ `盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 3 r1 _) i; c/ X& t1 f
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 5 k- a/ O4 O1 a, {+ E- B' d
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 " h7 c. t3 a" c% U
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ) t3 ^5 I$ U9 H2 j# @
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 1 X" b8 y: o: k" s0 }
12.
, O5 U2 r1 r. a在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
