autumnbird

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2 t' I& m" p7 K7 Q; O1 F" c' x. KLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~3 v2 v% d4 W2 B& S, Y3 j

8 k2 V. s% Z$ S7 R这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。7 e; F/ g6 C. s7 f8 E9 @1 Y
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主料：意大利面（超市都有卖）0 H& Y6 M0 D, h4 W7 q
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
1 \- {9 O6 I8 M8 F制作方法：" m7 W: N! |1 B( m' I* @
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
* ?* E: D( u0 h! x+ x2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
: z3 P" @: p" |- v% }4 m3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
- r1 |! k3 ?1 W2 u4、出锅前放入欧芹、罗勒；' Z' _: F! ?0 ~
5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。
! ~, N) n, h  g, A1 R- B  n9 H. m" |6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！
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5 z$ m9 n2 G! W% I如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。# d% g4 ?; S3 @
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。
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, f4 H3 J, C; z) V8 r- B2 X6 ?/ K做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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2 }$ U/ y1 v- U" D黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。5 s& F$ b- V4 |' v

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7 J9 _- v6 |, c- w0 x0 Z5 s做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。% b! W1 m* S0 i3 Q- j4 L

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& ?  G2 J4 S# A) q% E, E- S意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
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7 z4 |7 w5 ^  ~" r! j; m8 L5 o汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
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autumnbird

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蓬絮|

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应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

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7 m& Z+ R, Y' U  Y1 Q& m 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
3 ^! h* z& z- J4 Q! @$ j% v# w2 F" H' a, i2 {
LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

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我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
" }% S9 \9 q2 {% _1 k我在意大利都没看到这种牌子的意面

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国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊