布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。6 P0 V6 _, D! i5 x9 ]
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
9 U4 L+ d) q, W! j+ J葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒; X' s! |$ P0 `: z9 o4 L- \
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）8 s6 e* ?" b2 `
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，( E1 ?  p7 e9 U2 |3 x
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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5 Z$ }# S& p! U& c$ K加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

( G7 m4 O  ]% M2 Y2 @出锅啦~
$ x' ^$ \7 J6 U: ^2 D2 J) S鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~' O* I3 \7 E" S7 H: m. S4 U

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布丁妈212

来个全家福+ A: u5 U; k* Y. v

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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子: N: }& P- K) S7 |. R. Y
8 ]$ m  ~* M3 m3 O( V& z7 g
是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子% x5 E/ G( v5 _7 b" k

, g- C5 b; y# g1 z# a0 A: r谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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